很多人都认为
糖尿病患者不能喝大米粥
因为很多人在喝了大米粥后
血糖迅速上升↑
不过
小福想告诉大家的是
大米粥真的没有您想象的那么可怕
因为
大米粥的ＧＩ生成指数会受到熬煮时
使用的水量及烹饪时间影响
熬煮时间越长越粘稠
淀粉会分解成更小的分子
ＧＩ指数也就越高
所以
对于糖尿病患者来说
大米粥不是不能喝
只是不要熬得那么粘稠就好
GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”
是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，
是人体进食后机体血糖生成的应答状况
当然
如果您认为糖尿病患者不能喝粥
这种看法就有些片面了
原则上糖尿病患者是可以喝粥的
但是请注意以下几点
1
选对种类
我们要尽量选择升糖速度较慢的谷类作为原料
如粗粮杂豆就是首选
因为其中富含膳食纤维、B族维生素等
这些营养素在减缓血糖
升高速度方面都起到了积极的作用
2
选对烹调方法
很多人都喜欢喝软烂、黏稠的粥
这种口感必须要经较长时间煮制才能实现
可正因为较长的烹调时间
会让谷类中的淀粉糊化得非常充分
这样加快机体消化吸收的速度
餐后血糖升高速度也就会加快
而且精白米更容易糊化
所以为糖尿病患者熬制粥类的时候要适当
缩 短 时 间
3
注意适量食用
粥的原料为谷类，是主食的一部分
所以喝粥的同时要减少其他主食的食用量
4
注意合理搭配
一餐中除了喝粥之外
还要搭配蔬菜、豆制品、瘦肉等
这样既摄入了更多的营养素
又避免了血糖升高过快
最后小福要告诉大家
糖尿病虽说是不可治愈的疾病
但是通过自我监测、饮食、药物、运动、心理指导
糖尿病也是可以有效控制哒~
