农村的山林，地里经常可以看到这种小植物，低矮矮的趴在地上，叶子是参差不齐的锯齿状，摸上去有些粗糙，叶片上还有一点小绒毛。别看它很不起眼，农村的小孩子最喜欢的“野味”估计就是它了。
这种植物的背面呈现出纯洁的白色，于是这种花的名字也叫做“翻白草”，还真是名副其实啊。但是真正奇特的不是他的叶子，而是这种野草下面必定埋着“鸡腿”。
很多人会好奇“鸡腿”怎么会埋在地下，这不是糟蹋食物吗？知道内情的农民只会哈哈大笑这些人的无知。因为啊此“鸡腿”非彼“鸡腿”，而是翻白草地下的“宝贝”根茎。
翻白草根茎不大，形似“鸡腿”，刚挖出来时满是泥巴，但是洗干净拨开就能露出里面白嫩嫩的内芯。一口吃掉一个，脆脆的十分清甜。每到根茎肥硕的季节，小孩子就会满山跑着去挖来吃。
有经验的小孩都知道花生地里最容易找到它们。翻白草不仅可以生吃，还能入药，对止血，糖尿病都有很好的治疗效果，可以说的糖尿病“克星”。但是它的长的十分分散，难聚成大规模种植，所以市面上很多都是用委陵菜假冒翻白草，消费者要十分小心。
