糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
一、遗传因素
举世公认，糖尿病是遗传性疾病，遗传学研究表明，糖尿病发病率在血统亲属中与非血统亲属中有显著差异，前者较后者高出5倍。在糖尿病Ⅰ型的病因中遗传因素的重要性为50%，而在糖尿病Ⅱ型中其重要性达90%以上，因此引起糖尿病Ⅱ型的遗传因素明显高于糖尿病Ⅰ型。
二、精神因素
近十年来，中、外学者确认了精神因素在糖尿病发生、发展中的作用，认为伴随着精神的紧张、情绪的激动及各种应激状态，会引起升高血糖激素的大量分泌，如生长激素、去甲肾上腺素、胰升糖素及肾上腺皮质激素等。
三、肥胖因素
目前认为肥胖是糖尿病的一个重要诱发因，约有60%-80%的成年糖尿病患者在发病前均为肥胖者，肥胖的程度与糖尿病的发病率呈正比，有基础研究材料表明：随着年龄增长，体力活动逐渐减少时，人体肌肉与脂肪的比例也在改变。自25岁至75岁，肌肉组织逐渐减少，由占体重的47%减少到36%，而脂肪由20%增加到36%，此系老年人，特别是肥胖多脂肪的老年人中糖尿病明显增多的主要原因之一。
四、长期摄食过多
饮食过多而不节制，营养过剩，使原已潜在有功能低下的胰岛素β细胞负担过重，而诱发糖尿病。现在国内外亦形成了“生活越富裕，身体越丰满，糖尿病越增多”的概念。
近年来，随着对糖尿病研究和认识的不断深入，从分子生物学、电镜超微结构、免疫学、生理生化学等多角度进行控索，对糖尿病的病因及发病机制又有了新的认识。
糖尿病患者在生活中要避免哪些食物？
糖尿病患者不能吃什么一直是糖尿病患者及其家属比较关心的问题，一些食物可能快速提升血糖，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的，他们都很容易转化为葡萄糖。那么，糖尿病患者到底不能吃的具体都有什么呢?下面我给大家简单介绍一下糖尿病患者不宜吃的食物小汇总。
一、主食方面
不能吃和少吃：面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽子、绿豆糕、红豆沙、挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐乳等食物。
饮食建议：多食粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品，糖尿病人可以常吃小米粥，含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。
还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼等。
二、菜类
不能吃和少吃：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、红薯、炸薯片。少吃土豆、芋头、蛋黄、肝肾、脑、韭菜、香菜、香椿芽、菜瓜(西葫芦、饺瓜)、藕、雪里蕻、針金菜、辣椒、酱黄瓜、榨菜、酸菜、藕粉等。
饮食建议：多食蔬菜，蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)，因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。
还有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，另外可以多食海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼等。
三、水果
不能吃和少吃：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头。少吃苹果、梨、杨桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜等。
饮食建议：宜多吃些草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、无花果、石榴、柚子等水果。
四、副食类
不能吃和少吃：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、糖类制品、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。少食酒、花生、核桃、葵花子等。
另外注意：低钠高纤维素饮食、限制脂肪类和蛋白质的摄入量、忌辛辣食物，注意多喝开水，饮食要多样化，可采用等量替换的方法，保证各种营养均衡。
大家总是会误以为糖尿病一定需要药物上的治疗方能见效，这是完全错误的，其实在饮食方面只要多留心也能对糖尿病的治疗起到很大的作用，那糖尿病的饮食治疗是什么呢?
糖尿病人饮食治疗有哪些呢？
一起来学习一下哪些食疗方对糖尿病人有帮助吧：
方法：核桃2个，鸡蛋2个(最好是红皮的)，黑木耳2片。
将核桃仁、木耳切碎，和去皮鸡蛋搅拌在一起，并加适量的水，不加作料，上锅蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。
1、喝水豆腐能治糖尿病每天早晨空腹喝一碗水豆腐，八九个月后，血糖6.2，尿糖没有了加号，身体恢复正常。
2、坚持吃苦荞麦面能治愈糖尿病。
3、喝醋蛋液也能治好糖尿病吗，醋蛋液的泡制方法：取新鲜鸡蛋一枚，洗净外皮，拭干水分。放入一广口玻璃瓶中，倒入180毫升九度米醋(据笔者调查市场上现有两种九度米醋，一种是带色的，内含白砂糖，糖尿病患者最好不要用。另一种是白色的，无糖，糖尿病患用这种最好)，36小时后蛋壳变软，用筷子挑破蛋壳，搅匀，即成醋蛋液。每早舀取10-15毫升醋蛋液，兑三倍冷开水，空腹喝下。每只蛋液可喝十几天。快喝完的前两天，如法泡制另一瓶，长期服用，必有奇效。
4、验方治好糖尿病。配方及用法：元参90克麦冬90克熟地90克黄芪90克云苓15克栀子15克花粉15克山萸肉30克豆豉45克知母30克水煎服。每剂煎三次，将三次药汁混合搅匀，分早中晚饭后各服一次。根据病症，在此方基础上可适当加减。属上消烦渴多饮者，加生石膏50克;属中消多食善饥者，加芒硝8克;属下消尿多似脂膏者，加龙骨15克，牡蛎15克;失眠多梦加炒枣仁15克;尿频者，加黄柏9克，肉桂6克。
5、冷开水泡绿茶治糖尿病：茶叶内含茶多酚和酶，可增强人的胰岛素功能和帮助肾对糖的吸收，但这些好东西在加热到50度时就会被氧化，故要用冷开水浸泡它，才能达到治病的目的。
6、外敷神阙穴治糖尿病：鲜牛胆1个，荞麦面20克，胆汁入面，拌湿为度，然后用纱布包住，敷于神阙穴上，外用胶布粘牢，一帖3天，连敷3个月,。重度患者可同时服用菟丝子，方法是：取菟丝子500克，拣净，水淘，控干，趁润捣之，焙干，再研为细末。每日服2-3次，每次5克.(注：神阙穴即肚脐)。
7、苦瓜茶治糖尿病：将苦瓜去籽去瓤，切片，放阴凉通风处晾干，每日喝茶时，放4-5片，与茶同饮。紫灵芝治糖尿病：紫灵芝，中医药学宝库中的珍品，是滋补强壮、固本扶正的珍品。在我国已有两千多年的药用历史。中医药学名著《神农本草经》、《本草纲目》等均对灵芝有很高的评价，专家认为灵芝“性平，无毒，益心气，补中，增智慧，不忘。久食可轻身不老，延年神仙。”
8、醋豆能治糖尿病：
(1)取生黄豆1斤，洗净晾干(不要在日光下晒)，用文火炒熟，放入清洁干燥的广口玻璃瓶内，倒入2斤不含糖的九度米醋，盖好盖子，放置于阴凉处，七天后即可食用。一般每天早晚空腹食用15-20颗豆，不喝醋。
(2)取生黄豆1斤，洗净沥干，放入洗烫消毒过的广口玻璃瓶或搪瓷罐内，倒入2斤无糖九度米醋，浸泡半年或一年即可服用。生吃即可，无豆腥味，好吃且好嚼。每天早晚空腹吃15粒豆，不喝醋。
通过上面的介绍，大家是不是对糖尿病人能吃什么不能吃什么已经清楚了呢?糖尿病人在日常生活里一定要非常清楚自己能吃什么不能吃什么，我们也可以学习一下相关知识，更好的关心我们的亲人朋友，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
