男人不能生吃大蒜是源于“大蒜杀精”的传说。有相关研究称：当精液中，大蒜素浓度达到0.15%时，男性的精子，会在3分钟内丧失活性；当大蒜素的浓度达到0.75%时，男性的精子，则会在20秒内丧失活性。
这个数据，看起来触目惊心，但并不完全符合现实的情况
上述研究，前提是大蒜素必须直接作用于精液。
其实，我们每天对大蒜的需求量是有限的，当大蒜作为一种调味料，经过胃肠消化之后，绝大部分的大蒜素，会通过大小便排出体外。
所以，在正常情况下，真正能够被人体吸收，并能够作用于精液的大蒜素，很难达到0.15%临界含量。就算拿大蒜代替主食和菜肴，也未必能达到0.15%。
也就是说吃多了大蒜，并不会杀精，也没必要因为备孕，就对大蒜敬而远之。
温馨提示：大蒜最适宜生吃
大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。
蒜泥不是切的，应该是捣烂的
1、将蒜去皮，放在容器中撒上少许盐，捣烂呈茸状。
2、发出蒜香味后，加适量的鸡精和少许清水搅拌均匀，蒜泥汁就做成了。
3、根据个人口味，可以加酱油、醋、芥末等等，还可以加芝麻酱。
蒜泥汁当做拌面的酱汁，跟西餐中那些经典的酱汁有着异曲同工的妙处，不单单是拌面，用来做蒸菜的搭配酱汁，用来做卤肉的搭配酱汁，都是绝好的。
