如果南瓜或西葫芦会使人掉头发的话，你还敢吃吗？
根据最近的一项案例研究，两名女性在吃了两种苦味的南瓜之后，她们就患了脱发症。人们在过去从未发现过这种现象。该研究3月28日发表在《美国医学会皮肤科》期刊上。
法国圣路易斯医院的皮肤科专家Philippe Assouly认为这两位女性自发性脱发的原因是葫芦中毒，一位女性喝了南瓜汤，另一位女性吃了一点南瓜配菜。请注意，这并不是我们在商店买到的那种常见蔬菜。大部分园艺品种的葫芦科植物，包括南瓜、黄瓜、西葫芦、笋瓜等，都经过了长时间的自然选择，葫芦素这种苦味化合物含量已经非常少了。
这些植物的祖先进化出了这种化学物质，来阻止食草动物把它们吞下去，但显然，有些人不知道这个信息。
对于喜爱苦味（或者没有注意到苦味）的人，他们很可能在汤或其他菜品中添加这些葫芦科蔬菜。如果没有足够的水分，或者被别人家的传粉者授粉，那么葫芦素的浓度就会非常高。
不幸的是，葫芦素不仅仅会伤害你的味蕾，而且很小的剂量就会造成毒性。
网上有很多类似报道充分地描述食用缺乏水分或杂交的葫芦科蔬菜会导致的后果，包括胃痉挛、腹泻和心跳加速。
这些蔬菜已经在尽力提醒人们不要吃它了。
虽然存在很多关于葫芦素毒性的医学报告，但是目前并没有关于结节性脆发病的报告，这是发根结构的一种变化，会导致头发脱落。所以该案例研究是对现有医学文献的补充。
Assouly指出，在这两起病例中，患者在吃完苦味葫芦科蔬菜后都很快出现了消化系统问题。
在将南瓜当配菜吃的案例中，其他一起吃饭的客人以苦味为理由拒绝食用，而这也增加了Assouly这位皮肤科专家的怀疑。
同样，在喝南瓜汤的那位女性的家庭中，其他成员都不喜欢汤的味道，所以也拒绝喝汤，而吃了一些其他没什么毒性的食物。
在经过24个小时之后，患者的恶心和腹泻症状缓解了，但是悲剧并没有结束。
几个星期后，这两位女性都发现自己开始脱发了，身体其他部位的毛发也开始脱落。几个月后，头发开始再次生长，但是在长到2至6厘米的时候就出现了停止的迹象。
该案例并没有报告这两位患者最后是否恢复了，所以我们只能希望这只是暂时现象。
Assouly 认为他知道事情的原因。他在研究中写道：“后天结节性脆发病支持了该诊断，在中毒之后长出来的头发长度与新头发生长的长度相匹配。”
该研究并没有阐述这种形式的脱发症背后的机制，这值得研究人员们进一步深入研究。
这项研究提醒我们，一定要注意自己在家种的南瓜或西葫芦，如果出现了苦味，那么有可能是它们意外地与野生品种杂交，产生了毒素。即使不为自己的胃考虑，也要为自己的头发考虑。
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