如今的MM们为了拥有迷人的体型，想尽了各种方法，肥是减下来了导致了营养不良，营养缺乏最容易出现的特征就是皮肤和毛发的变化，比如像皮肤变得干燥、粗糙，头发逐渐细软、脱发等等，都是缺乏某些营养的表现。偏食的习惯导致营养不均衡，应该不会缺乏蛋白质，可能是缺乏了以下这些元素：
1、维生素
和头发最相关的是B族维生素。这类维生素属于水溶性维生素，对人体内各种酶的代谢有重要催化作用，因为不能在体内保存，所以容易缺乏，缺乏维生素B2可出现皮脂溢出增多，头发易脱落；维生素B6缺乏可引起皮脂分泌异常，毛发可变灰、生长不良。另一种相关的维生素是维生素E，它有抗氧化作用，和皮肤、毛发的生长都有关系，还能使女性雌性激素浓度增高，最适合女性。当缺乏维生素A时，会出现毛囊角化及毛发稀少。
2、硒
缺硒的主要表现是心脏和肌肉症状，还伴有脱发、脱甲等额外症状。如果这些症状连在一起出现，最好要尽早去就医。
3、锌
锌的主要功能体现和促代谢和促吸收，缺锌会出现角化过度的湿疹样皮炎、以及毛发脱落增加。不过缺锌导致毛发脱落的情况通常是出现在小孩子身上。
4、铁
缺铁会影响角蛋白的合成，而人的头发主要成分就是角蛋白。比较容易缺铁的女性，会出现一种弥漫性脱发，以头顶为中心向四周开始头发变得稀疏。含铁量比较高的食物一般都在动物类食品中，比如猪肝、牛肉等。
现代不少年轻人都存在比较严重的营养问题，吃太多速成食品和高油脂的食品，除了头发会脱落，其他各类病症也在潜伏。科学均衡的饮食的习惯很重要，只有源头解决了，头发才能好。
