说到香菜，喜欢的人赞不绝口，不喜欢的人视之为毒物。
据调查，世界上大概有七分之一的人不喜欢，甚至讨厌香菜的味道，按现在全球有70亿人来计算，就是10亿人不喜欢香菜。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
2、痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
3、香菜治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
4、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
