王女士在一家外企工作，平常工作很忙，经常加班，压力大，时间长了就失眠，而且免疫力低下，经常感冒，严重影响她的工作和生活。在一个偶然的情况下，得知天麻可以改善睡眠，她就抱着试一试的态度开始服用天麻，没有想到仅仅过了一个月，她的睡眠状况就有了很大的改善，再也不用吃安眠药了。
专家指出，最能体现天麻保健功效的的重要指标是天麻素和天麻多糖，而且实验数据表明，加工天麻时温度高一些，蒸煮时间长一些，天麻中的有效成分天麻素和天麻多糖就会更多一些。天麻对于神经衰弱、神经性头痛有一定功效，天麻可以改善睡眠、抗衰老、增强人体抵抗力和免疫功能。那么天麻究竟有哪些吃法呢？
天麻粉蒸鸡蛋
天麻炖鸡汤或者炖排骨汤
那么该怎样选购天麻呢？
一、尽量选择带皮的天麻
研究表明，天麻皮中的有效成分很丰富，去皮的天麻一定程度上会降低食用效果。
二、选择颜色暗一点的天麻
颜色过于透亮的天麻大多是通过熏硫磺或者加明矾等化学物。
三、挑选天麻时闻一下
如果闻到天麻有较浓的酸味，就可以断定，这种天麻在加工过程中也是用硫磺熏过的。
四、尽量选择整块的天麻
其实总结一下就一句话，选择带皮的，闻起来无酸味，尝起来有回甜的整块天麻。
