咸金桔是用盐腌制后的金桔，在生活中我们都可以适当吃一些金桔，对于降血压也有很高的效果，而咸金桔对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有着一定的作用，以及咸金桔有非常好的止咳化痰的功效，腌制的年头越长越好，如有感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。
咸金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用，金桔果实含丰富的维生素A，可以预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱，以及，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，而且初期感冒导致的咽喉肿痛可以用咸金桔4个，切成几小块，然后再放入杯中，倒入烧开的沸水直接冲泡即可消炎止痛。
咸金桔的做法取酸金桔一盆，盐、玻璃瓶都准备好，再将金桔清洗干净后再快速用沸水焯一会后控干水，然后将玻璃瓶清洗干净，之后再倒入沸水煮一会消毒，然后擦干水分，之后再放入一层金桔，放入一层盐，反复放至8成满，按压紧实之后密封储存，大概2周左右盐就会彻底融化，水也就会特别多，一般3个月左右就可以泡水喝，如果不急用的可以多密封储存一段时间，密封储存的时间越久效果越好。
在生活中存在着很多的水果，都有不一样的营养保健价值，食用平时大家可以多了解一下我们周围水果中的营养，这样也是为了我们身体得到更好的营养，在农村咸金桔冲水饮用也是属于民间偏方了。
