冬季天气寒冷，尤其是近日来各地气温不断下降，不少人没有来得及增添衣物而导致风寒感冒，民间有喝姜汤驱寒发汗的小偏方，有些人可能会说喝了姜汤也没发汗，这到底是为什么呢？其实在熬姜汤时一个小动作也许就能让发汗效果大增。
感冒喝姜汤真的有用吗？
中医认为，感冒是感受风邪或时行病毒，引起肺卫功能失调，出现鼻塞、流涕、喷嚏、头痛、恶寒、发热、全身不适、脉浮等为主要临床表现的一种外感病证。根据病人感受的病邪性质不同，可将感冒分为风寒感冒和风热感冒。
汉《伤寒论》已经论述了寒邪所致感冒的证治，所列桂枝汤、麻黄汤为感冒风寒轻重两类证候的治疗作了示范。
而这桂枝汤的组方中就有生姜！！！
如果在冬天感受了风寒，喝一碗热姜汤，或配红糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，确有祛寒邪之疗效。中医认为，辛温之物有发散的特性，当外来的邪气还在肌表，辛散发汗，则表邪容易随汗而出，病也就会随之而解。
熬姜汤时一做法让发汗效果倍增
其实很多人没有注意到，生姜皮和生姜肉的功效是不一样的。
姜肉：性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳的功效。
姜皮：性味辛凉，与生姜肉药性正好相反，有止汗、利尿消肿之功，《食疗本草》中记载为"寒"。
所以，如果吃姜的目的是发汗，那么建议去皮，而平时普通的喝姜茶驱寒则不必去皮，同样一般做菜时也不必去皮，以免偏性。
