别名 ：快果、玉乳
主要营养成分：维生素A 、B族维生素、维生素C 、碘、果糖、果胶等
应季：秋
性质：寒标 功
效：化痰润肺、镇咳止喘、清心降火
适用人群：一般人均可食用，尤其适合咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者
不适用人群：慢性肠炎、胃寒病 糖尿病患者忌食食
营养师提醒
睡前少吃：梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
煮熟吃：血虚，畏寒，腹泻. 手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
养生保健
保护肝脏，降低血压：梨中的B族维生素，能保护心脏，增强心肌活力，降低血压，梨有较多碳水化合物和多种维生素，易被人体吸收，塔进食欲，对肝脏具有保护作用。
止咳，抗癌，助消化：梨所含的配糖体及猱酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用 ；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。梨中的果胶含量也很高，有助于消化、逼利大便。
对症家用方
感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放人川贝30克，冰糖10克，置碗内小火煮，待梨炖熟，喝汤吃梨。
百日咳：梨切碎，核桃仁捣烂，一起放人锅中煎汤服用。
蒸雪梨——秋季防燥
用料：大雪梨1只，川贝母5克，冰糖15克。
做法：将川贝母洗净烘干研末，梨用清水洗净后，掏去梨核，切块5，放入川贝母粉、冰糖，再将梨放人碗内，碗中放适量水，锅置炉火上，放上蒸屉，注人适量水，装梨碗置于蒸屉上，蒸至梨熟即成，食梨喝汤。
