姜茶是一种饮品，用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
姜茶也是英国人喜欢的饮料，和中国人治感冒的姜汤差不多。 英国姜茶做法非常简单，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。
姜茶只对风寒感冒有效，对风热感冒喝了反而会加重症状。风寒感冒从中医来说是风寒外袭，而生姜是热性的，主辛散，可以驱散外邪，所以有效。但风热感冒就是实邪内阻了，喝姜茶反而加重症状。
风寒感冒和风热感冒区别症状是：风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致。症状可见：恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、苔薄白；风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。
那究竟姜茶什么时候喝最合适呢？
其实告诉大家，夏天才是喝姜茶最好的时候！ 每年从立夏那一天开始，每天早上坚持喝姜茶，一直喝到入伏的头一天。因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体毛孔是开放的，体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会舒服，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜茶补补脾胃，夏天更好过。
体寒怕冷，煮一杯姜茶，祛湿的效果更强。适合寒气湿气重的人喝，女性宫寒（白带多而清晰，痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。寒凉体质：最大特点就是一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，身上有些地方会容易痛，比如腿或者肚子会痛，而且是冷痛，觉得冰凉冰凉那种。
姜茶最好是上午时间喝，不要超过中午。因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶。很多人怕喝完姜茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。
