有这么一种野菜，只有在清明前后才鲜嫩可口，因此又叫“清明菜”。这种野菜有不小的药用价值，做成食物也很好吃。清明菜也叫佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花，江西北部地区叫‘’杨柳‘’、江苏苏南地区叫“棉絮头”、“寒食菜”，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。
江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。四川、重庆一些地方在清明节当天采摘嫩苗切碎，老公不只是感冒咳嗽，晚上的身体问题严重前戏没几分钟就缴枪，幸亏他一兄弟告知他一个唯 （心） jkk0和123热火朝天随便也是一小时，揉入春节时期的糯米粉（俗称汤圆粉）或者面粉中做成饼，香甜可口。
清明菜功能和作用极多：清明菜能治气管，治胃痛、跌打伤痛，能治感冒咳嗽。药用方法：1.治咳嗽痰多：清明菜15克，冰糖15克，同煎服。
2.治感冒咳嗽：清明菜30克，青蒿15克，薄荷10克，水煎服。
3.治风寒感冒：清明菜15克，水煎服。
4.治肺寒咳嗽：清明菜20克，款冬花10克，熟地黄6克，研末服，每次6克，每日2次。5.治咳嗽气喘：清明菜15克，车前草10克，枇杷叶（去毛）4片，水煎加白糖服。
6.治慢性支气管炎：清明菜、盐肤木根、胡颓子根各15克，枇杷叶、白前各10克，水煎服。
清明菜的吃法多种多样。清明菜常常被做成“清明粑”。先将清明菜洗净、切细。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，揉成小丸子状，逐个压扁包入引子馅心，封口向下压扁，用油煎至微黄即可。
