这种食材就叫“牛大力”，适用人群为肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。它的别名还有：猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯，它是一种常用的山草药，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。牛大力，主要主要成分为蛋白质，淀粉质及生物碱。
所以小编今天就给大家介绍一味滋补汤的做法，今晚就可以试试
牛大力土茯苓猪骨汤
配料：牛大力 80克、土茯苓 150克、赤小豆 40克、云苓 5克、蜜枣 2个、猪骨 350克、水 2.5升
烹饪步骤：
1.土茯苓和牛大力洗净，土茯苓已请档主去外皮，牛大力用力刮下外皮
2.土茯苓用刀剁小块
3.赤小豆，云芩，蜜枣洗净
4.猪骨焯水洗净
5.瓦煲里将2.5升水煲沸，加入上述所有材料，开始20分钟中大火煲，转中小火继续煲1小时即可。
烹饪提示：
土茯苓若不剁小要费几小时才能煲出味，最好剁小块，很硬，剁时要小心。如果嫌麻烦也可以请档主帮忙剁，但是我觉得回来洗的时候会把它味道冲淡了
