颈椎病是指颈椎间盘退行性变、颈椎肥厚增生以及颈部损伤等引起颈椎骨质增生，或椎间盘脱出、韧带增厚，刺激或压迫颈脊髓、颈部神经、血管而产生一系列症状的临床综合征。
主要表现为颈肩痛、头晕头痛、上肢麻木、肌肉萎缩、严重者双下肢痉挛、行走困难，甚至四肢麻痹，大小便障碍，出现瘫痪。
颈椎病的具体病因是多方面的，如慢性劳损、颈椎的退行性变等，都可能会导致颈椎病的形成；从中医来讲，颈椎病形成的一个重要原因，要归结于湿热阻滞经络，葛根、苦瓜、丝瓜等食物有清热解肌通络的作用，多吃一些这些果蔬，有利于颈椎病的恢复，其中葛根效果显著。
《神农本草经》中记载，葛根“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”，这充分证明葛根在调治颈椎病方面的可能性和功效。
材料： 葛根、粳米、薏米各50 克，五加皮15 克。
做法： 将上述材料洗净，葛根切碎，五加皮先煎，去渣取汁，和余料一起放进锅中，加水适量。大火煮沸，再用小火熬成粥。可加适量冰糖。
用法： 日服2 次，一般可以连续服用2 周。
功效： 适宜于风寒湿痹阻型颈椎病、颈项强痛者。
材料： 葛根12 克， 红小豆20 克， 粳米30 克。
做法 ： 葛根水煎去渣取汁，加入红小豆、粳米，大火煮沸，再用小火熬至粥成即可。
用法： 日服2 次，一般可连服2 周。
功效： 适用于颈椎病痹痛型，以上肢窜痛、麻木为特征者。
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葛根中含有多种营养成分，分别从不同的角度起到调节缓解颈椎病的功效。其中所含的葛根素能松弛血管平滑肌，减少肌肉不适；黄酮能使微血管的口径扩张，增加血流量和流速，从根本上改善颈椎不适；黄豆苷元能解除平滑肌痉挛的状况，减轻疼痛；葛根异黄酮有消炎的功效。
【温馨提示】
日常生活中应该注意改正不良的工作、生活习惯，保持正确的姿势，适当的运动，一定要注意每持续使用电脑或开车1个小时左右，就要起身活动一下，同时活动一下脖子。最好是做米字颈椎运动，切记不要做360度的圆周运动，因为那样会很容易伤到我们脆弱的颈椎。
