春天天气渐渐暖和起来，又到了吃野菜的季节。记得小时候，妈妈总是带着我去山上采蒲公英，那时候山坡上、河边、田野里到处都是。蒲公英可谓全身都是宝，药用价值极高。新鲜的蒲公英可以凉拌、做馅，晒干的蒲公英可以泡水喝。
春天吃蒲公英，到底有什么养生功效呢？
蒲公英养生功效一：治疗口腔溃疡
春季气候干燥，很容易出现各种“上火”症状，而蒲公英不仅营养丰富，维生素、矿物质等含量高，还能起到清热解毒、消肿散结的作用，对付口腔溃疡效果极佳。
而复发性的口腔溃疡多是溶血性链球菌导致的，这种病菌长期潜伏在细胞的里面，生命力极其的顽强，不容易被杀灭。而蒲公英，正好可以杀灭这种病菌，阻止它反复发作。
如果已经患有口腔溃疡，可以将蒲公英放入嘴中嚼食，大约5分钟后咽下，可以起到内服外敷的作用，这样反复几次，溃疡很快就会愈合了。
蒲公英养生功效二：去肝火
春天是肝火旺盛的季节，而蒲公英可入肝经，排肝毒、去肝火，凡是肝火旺盛导致的急躁易怒、口干口臭、咽喉疼痛等，都能使用蒲公英来调理。
研究发现，将新鲜的蒲公英晒干后，长期泡水喝，可以起到保护肝脏的作用。
蒲公英养生功效三：润肠通便
便秘是现代人的通病，跟经常食用高油脂、高蛋白、低纤维的饮食习惯有很大关系，而蒲公英不仅营养素丰富，还含有较多的膳食纤维，经常食用膳食纤维丰富的食物，可以帮助促进肠胃蠕动，缓解便秘。
蒲公英又被称为“尿床草”，因为它具有很好的利尿作用，可以帮助人体排出更多毒素垃圾。
蒲公英的吃法有很多：
首先你可以将蒲公英清洗干净，蘸酱吃，略有一点点苦味，但是味道非常清香爽口。其次，做凉拌菜。如果你认为生吃太苦，还可以用热水焯一分钟左右，用冷水冲一下然后凉拌成小菜，加上辣椒油、盐、醋、蒜泥等，别提多美味了。最后，还可以将蒲公英焯水后，剁碎，加上调味料、肉，包成饺子、包子等，也是非常不错的。
蒲公英再好，下面这两类人也不要食用：
1、脾胃虚弱的人慎食：蒲公英性寒，脾胃不好的人切不可喝凉的蒲公英泡水，或是生吃，很可能会导致腹泻的发生。
2、蒲公英过敏的人慎食：有些人接触蒲公英后会出现皮肤发红、发痒等过敏反应，这类人最好不要食用蒲公英，避免出现不良症状的发生。
各位朋友，你尝试过用蒲公英泡水喝吗？你还知道它有哪些食疗价值？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。
