花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。花椒油对气管平滑肌具有很强的解痉作用，强于氨茶碱，因而具有平喘效果。
花椒叶是花椒树的叶子，花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
花椒性温，适宜用来驱寒。人体的器官既怕寒，而且容易受寒。受寒后，身体不舒服或者疼痛，这时可以饮用花椒水止痛。女性痛经时也可选用花椒熬水，可以缓解腹部疼痛。花椒水的功效广泛，益处多多。除了上述功效外，花椒还具有杀毒杀菌、消肿止痛的作用。我们可以用花椒水清洗皮肤，能够治疗许多皮肤科疾病。花椒水的功效确实不错，但是一定要记住适量饮用，而且小孩子不适合饮用花椒水，否则会产生不良的影响。
