五谷杂粮是我们大家生活中非常需要的，我们多以这些食物为主食，五谷又是饮食与养生的根本，中医上有五谷养五脏的说法，我们就以老百姓餐桌上最常见的这五种谷物来说吧。
1、大米
大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。它也是大家日常生活中最常食用的五谷了，可以满足人体日常所需的能量。
2、小米
小米为五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，胃不好的人都喜欢喝点小米粥，非常养胃，而脾胃虚弱的人，也可以经常喝点小米粥，很滋补。所以小米是身体虚弱者进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
3、小麦
小麦是大家非常熟悉的粮食，中医认为它能养心安神、除烦祛燥。取带皮的小麦熬粥，有助消除烦躁情绪；女性出现更年期综合症、还有盗汗时，都可以用一些浮小麦熬水服用。因为冬小麦从种植到丰收要经过四季，所以还被称为“五谷之贵”。
4、大豆
大豆是大家比较喜欢的豆类，大豆又分为黄豆和黑豆，大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
5、高粱
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可或缺的配角，高粱具有养肝益胃的作用。把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。
另外还有其它杂粮也是有很高的养生效果。
燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的效果，燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。
薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。
荞麦最主要的功效是提供能量，它的主要成分是淀粉，是人体内能量的主要来源，荞麦还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维，可以控制体重、血糖、血脂。
看了这些谷物的功效以后，你是不是也知道我们需要补充营养时不会再进行乱补了呢？针对各种问题来“对症下药”才最有效果不是吗？
