老话说“百菜不如白菜”，白菜是生活中比较常见价廉的蔬菜，是每个家庭餐桌上常见的菜肴。白菜营养价值高，养生价值也高，民间有“吃百菜，不如吃白菜”及“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
会吃白菜，清空体内毒素
吃法：取适量白菜，以叶为主（少量菜帮），加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性热)。
每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物。第三天除了吃白菜叶外，可再喝些白菜汤。对于中老年人，白菜要煮得烂一点。
功效：具有很好的排毒效果，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。
吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长，会排出果冻一样的宿便。坚持二十一天以上的人，会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了！不过光吃白菜毕竟不能满足身体营养，建议体质较弱或者中老年人不要轻易尝试，一次坚持3~5天即可。
白菜这么吃更加营养
1、白菜+虾米
二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用。
2、白菜+猪肉
白菜炒瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。
3、白菜+牛肉
白菜和牛肉的搭配对于脾胃有很好的开胃效果，对于体虚者有很大的好处。
4、白菜+陈醋
将白菜梗切小块，加葱段、姜片、少许辣椒、极少植物油下锅，速喷陈醋小炒。可软化、扩张血管，缓解高血压，抑制血糖值升高，还辅助治疗感冒。
5、白菜+豆腐
豆腐含蛋白质40%～60%，吸收消化率可达90%以上，只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。
