现代女性都非常关心自己的身体健康，尤其是女性健康。近年来乳腺癌也成为了多发病，是很多女性心中的痛。今天为大家介绍的健康蔬菜，可以说是女性的“福音”，它可以有效预防乳腺癌，女性健康离不开它！
芥菜含多种有抗氧化功效的营养素，如叶酸、多酚等，这些营养素能修复被损坏的细胞，避免细胞癌化，芥菜富含膳食纤维，可促进结肠蠕动，降低致癌因子浓度，从而发挥防癌的作用。同时芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
鱼豉油拌红芥菜
配料：
芥菜 800克、姜 8克、蒜 8克、蒸鱼豉油两汤勺、米醋一勺半、芝麻油半勺、老干妈辣椒酱一勺
烹饪步骤：
1.锅中加水烧开下入芥菜烫熟捞出
2.捞出的芥菜放在凉水里镇一下
3.然后把芥菜控去水分放在容器内加入姜蒜粒
4.加鱼豉油
5.加米醋
6.加老干妈辣三丁
7.在加入芝麻油搅拌入味即可装盘整理一下就可以享用了
8.成品图一
烹饪小贴士：
食用芥菜的注意事项：
芥菜常被做成各种腌制食品，腌制过后盐分含量大大增加，高血压，血管硬化患者要少食被腌制的芥菜。
芥菜不能和鲫鱼一起吃，鲫鱼甘温，有消肿解热毒的功效，芥菜辛辣，多腌制成榨菜食用，腌芥菜咸味重，与鲫鱼同食会产生一些刺激性物质，导致肺肾失常，引起水肿，腌芥菜的盐分多，水肿病人，肾脏不好的人宜少食，避免加重肾的负担。
芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。
大家喜欢吃芥菜吗？
