【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
推荐乳母多喝汤这是对的，已经写入膳食指南的事情，不必怀疑。提倡乳母喝汤是因为乳母每天摄入的水量与乳汁分泌量密切相关，越喝得多越有利于促进乳汁分泌。单纯喝白开水太寡淡可能喝不多，茶水有咖啡因会过奶给孩子，甜饮料会让乳母不易保持苗条身材，所以这些都不合适。只有汤水，有一定的营养物质，且能搭配益气养血的材料以进补，味道好容易喝进去更多，所以成了很多乳母催奶的首选。但其实这汤要怎么喝也是非常讲究的，平常大家只说煲什么汤好，很少会告诉你怎么喝好，感兴趣的朋友不妨往下看。
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根据自身体质和产后时期选择汤水
通常在产后1-2周虽然身体虚弱，但因为我们需要促进恶露排出，所以通常不适宜大补，都应该以清淡为主，可以喝一些如红豆米汤水、鲫鱼汤、肉片蛋花汤等。2周以后就可以开始进补了，如前一篇我们提到过的，妇女产后气血多虚，所以主基调还是以补气血为主。例如我们以前提到过的当归补血汤和党参当归章鱼煲瘦肉等都是可以的。但有时候一些产妇进补后阻碍脾胃运化，或夹湿，或夹热，此时可煲一些扁豆、赤小豆、陈皮这些以健脾祛湿或如上次推荐的豆腐丸子汤以稍清热，这都是不错的。
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少量多喝
既然汤水这么重要，那我们怎样才能喝进更多的汤呢？一下子喝一大锅是不现实的，正确的做法是餐前喝半碗至1碗汤，待到八九成饱后再喝1碗汤，两餐中间也可以喝1-2碗。一天少量多次地喝，不知不觉就能喝进很多。
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不宜喝多油浓汤
太油的汤不仅会影响产妇食欲，还会引起婴儿脂肪消化不良性腹泻。所以煲汤的肉最好选择脂肪比较低的肉类，如鱼类、瘦肉、去皮的禽类等，或可选择蛋花汤、豆腐汤、蔬菜汤、面汤及米汤等。煮汤以前先焯水处理肉类也能有助去掉一部分脂肪。
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可以加入一些有助于催乳的材料
可根据个人体质状况，选择红枣、通草、王不留行等中药，也可以加入对催乳有帮助的食材，如子鸡、黄豆、猪蹄、花生、木瓜等。
希望各位妈妈在享受亲自喂养宝宝的同时能享受靓汤。
每
日
一
膳
今 日 推 荐
木瓜花生鸡脚汤
材料：木瓜1个，鸡脚250g，花生50g，姜片数片。
制法：木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块。鸡脚洗净飞水。花生洗净、生姜切片。加适量清水至汤锅中，大火煮沸后放入所有材料，煲1.5-2小时，加盐调味即可。
小贴士：煲汤的木瓜最好选用半生熟的，煲出来更好吃。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
