１绿豆
夏天的餐桌上怎么少得了绿豆呢，小小的绿豆含有丰富蛋白质。能够中和体内毒素，是最排毒的食物之一！还能抗氧化减缓细胞衰老，让你年轻又健康！
绿豆有显著的降脂作用，多喝绿豆汤益于消肿。但绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象，可能会降低消化系统的免疫力。
2黑木耳
黑木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。它富含植物胶质，这种成分有很强的吸附作用。能将残留体内的消化杂质排出体外，对胆结石、肾结石也有化解作用。
黑木耳含有大量的胶质和蛋白质，其蛋白质含量可与肉类相媲美，因此有“素菜中的荤菜”之称，胶质维持皮肤的弹性、延缓衰老，从而到达美容养颜的功效。但吃木耳时要注意，鲜木耳含有毒素是不能食用的，干木耳泡太久也会产生霉菌毒素，一般凉水浸泡3~4小时是最好的。
3山药
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以夏天吃一些山药是非常好的。
科学研究还发现，山药最大的特点是含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，避免动脉过早硬化，并且还能减少皮下脂肪堆积，有减肥健美的功效哦！
山药做法多样，早上，来一杯胡萝卜山药汁，健胃润脾，开始新的一天；晚上，来一碗山药炖鸡汤，营养清淡，美美进入梦乡。
4冬瓜
全身是宝的冬瓜堪称“夏季第一瓜”，冬瓜富含维他命B1和粗纤维，能刺激肠道蠕动，帮助祛湿排毒，还有消除水肿的减肥功效！冬瓜还富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。
