“我要瘦成一道闪电！我要减肥！我要拥有超模的身材！”这些话很多女孩儿都说过，很多人也在向往着这种理想的状态。甚至大家有一个默认的理念“女孩子的体重不能过百，身材也要玲珑有致。”可事实上，超模的饭大多数人是吃不了的。我们都熟悉的超模刘雯，她的三餐就是鲜榨果汁，水煮白菜、水煮西蓝花，半根香蕉，若干片西红柿。基本一天中看不见什么主食的影子。
有人尝试着这样吃了几天，发现根本难以坚持，只会反弹的更加严重。或许你认为：“那是她们没有毅力，不能坚持。”有毅力的来了！一个女子为了减肥每天只吃3片面包，结果体重在一年之间下降了30斤。女子厌恶吃饭，面黄肌瘦、牙齿疏松、酸水反流，性格也变的孤僻古怪。
原来小美长期催吐，胃酸上流腐蚀了牙齿，因此患上了反流性食管炎。多次服用泻药减肥，一天只吃三片小面包充饥，米饭、荤食都不碰，到最后患上了神经性厌食症。
神经性厌食症是一个比抑郁症死亡率还高的病！神经性厌食症患者并不是真正的厌食，患者为达到所谓的“苗条”而忍饥挨饿，但其实食欲是一直存在的。
这种病多是因为人想要达到苗条的身材，用一些方法限制饮食，比如催吐、进食后抠吐、进行过度体育锻炼，滥用泻药、减肥药等。常造成营养不良、代谢和内分泌紊乱，伴有抑郁心境、情绪不稳定、社交退缩、易激惹、失眠、强迫等症状。
神经性厌食症属于精神类疾病，是与心理因素相关的生理障碍，被认为是“最难以治疗的精神疾病之一”。这类人不管自己多么的苗条都会觉得自己“肥的要死”。他因为阻止进食而产生的一种奇特的愉悦感可以抵消掉对食物的需求感。
所以，我们一再强调，减肥一定不能以体型纤美为目的，而是将体重控制在合理的范围。饮食也要注意平衡饮食，可以概括为几个方面：全面、均衡、适度。
食物应该多样化，摄入的种类越多越好，而每种又要适量，不可过多。我们已经知道营养素划分为七大类，四十多个小类，而单靠一种或少量几种食物不能提供人体所需的全部营养素。
“均衡”是指各种食物数量间的比例应合理，即应达到最接近人体吸收并可维持生理健康的模式。多菜少肉少主食就可以。
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