很多人都一直在说要饮食清淡，但到底什么叫清淡饮食呢？难道单单是比较淡的饮食才算是比较清淡的吗？ 所以今天便要为大家详细的介绍以下什么叫清淡饮食。
一、什么叫清淡饮食？
1、少油
什么叫清淡饮食？营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20g，植物油为40g。
但根据中国营养学会的建议，一个人一天的食用油的摄入量不宜超过25克（半两），这个25克，不但包括了自家烧菜所用的食用油，还包括了食用猪肉等食品所摄入的油脂。
2、少糖
此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖的标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖的量应控制在30克以内。
3、少盐
食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。
4、少辛辣
近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体的健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有"发散"作用，过多食用，容易"耗气"，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。
二、为什么要清淡饮食？
长期食用刺激性太强的食物例如重盐、重辣的食物容易刺激我们的消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱、便秘、上火等症状，重者还将患上高血压、肥胖甚至致癌。清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养生。养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。
三、几款清淡饮食食谱
（一）山药木耳
制作方法：
1、山药洗净去皮并切片，焯水30秒后捞出投凉备用。葱、姜切丝备用。
2、木耳用水泡一个小时，摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用。
3、热锅下油，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入适量料酒，撒上精盐后翻炒均匀。
4、勾薄芡后，便放人味精，淋明油出锅后装盘即可。
（二）薏米排骨冬瓜汤
制作方法：
1、猪骨洗净焯水去掉浮沫，捞出备用、薏米洗净备用。
2、冬瓜洗净切片，不需要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片后备用。
3、砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米以及生姜一起下锅，使用大火烧开后，撇去表面的浮沫。
4、转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
（三）腰果百合炒芹菜
制作方法：
1、锅子烧热，倒入适量的油，使用中小火，将腰果炒至金黄色备用。
2、锅子烧热，倒人适量的油，放入葱碎爆香，放入焯过水的芹菜翻炒几下，放入百合。
3、放入炒香的腰果，添加适量的盐。
4、煸炒过后，放入调好的水淀粉。
5、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅就可。
（四）酸辣白菜丝
材料：大白菜心适量、柠檬1只（或者2小匙白醋）、花椒20粒左右、盐适量、辣椒粉1大匙、花生油（或者其它炒菜油）1/2杯。
制作方法：
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或者直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下就可（目的让白菜断生），盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。
注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀就可。
什么叫清淡饮食？清淡饮食是口味的清淡，不等于不吃肉，也不是不吃盐。为了自己的健康，我们提倡平衡膳食、合理营养。在这样的前提下，清淡饮食才是正确的选择。
