一提到野菜，多数人的第一印象是：天然、健康、营养、安全……只恨自己词汇量不够，不能再去多夸它一点。
但，事实真是这样的吗？
野菜之所以被称为野菜，是因为它还没有完全被人类“驯服”，它们身上还存在很多不确定性。换句话说：野菜也是一个很庞大的家族，某一种吃了对我们很好，不代表其他也能有同样的安全性。在没经过科学检验的情况下，最好别吃。
比如，以下这5种野菜，吃了很可能对身体造成不可估量的伤害。
1、乌头
全株有大毒。其中毒性最大的是乌头碱，只要几毫克就可以让人丧命，乌头碱能通过消化道或破损皮肤吸收，主要经肾脏及唾液排出。
2、天南星
又名南星、白南星。皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。
3、毒芹
又名野芹菜、毒人参、白头翁。全棵有毒，根的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
4、老公银
又名叫蛇床子、野胡罗卜。叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。
5、狼毒草
又名断肠草、钩吻。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
此外，莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。
野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即便是正常体质的人也不宜多食野菜。因此，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长期和大量食用。
