原来吃醋还能化痰和乌发 醋的厉害功效都在这里了

作者:三九养生堂 2017-09-19阅读:5834次

我们今天要说的可不是争风吃醋,而是实实在在的吃咱们的调味品——醋。据现有的文献记载,醋的存在历史至少已经有三千年,在中医里醋本身是一味药,还是炮制其他药物,增强药性的辅料。中医说醋,可散瘀、止血、解毒、杀虫。《随息居饮食谱》还记载它可以开胃、养肝、强筋骨和消食。

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通常,大家只了解醋的消食、开胃功效,对其他作用却甚少了解,下面我们就一同带你了解醋!

醋泡海带

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相信不少人都吃过这道凉菜,但你知道这还是一味保健药吗?

首先,醋泡海带有化痰功效。尤其是那种咳不出,总是堵在气管里的老痰。《本草拾遗》中说,醋可以治疗心中酸水痰饮,而海带有化痰、消炎的作用。所以,经常咳嗽、有痰咳不出、风热咳嗽,不妨食用海带泡醋。

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其次,海带泡醋对头发好。海带不仅营养价值高,还富含多种维生素、矿物质,以及可以促进甲状腺素合成的碘。而甲状腺素对身体营养的吸收、蛋白质吸收,有关键作用。经常食用海带泡醋,可提高头发的光泽度。

再者,可以补钙。海带泡醋富含醋酸钙,更容易吸收。所以牙齿不好、吃钙片不容易吸收的老人、生长发育的儿童,都可以食用醋泡海带。

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最后,海带泡醋还可以协助降压、降脂。海带中的甘露醇,是高血压、高血脂、高血糖患者的保健品,三高人群可以经常食用。

海带泡醋的做法

选择褐色,带有白霜的干海带,与陈醋采用1:3的比例浸泡,一般浸泡15天左右可以食用。

吃醋还有这些好处

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  • 1.提高食物营养价值,醋中含有乳酸、葡萄糖酸、氨基酸、维生素B和多种矿物质,可促进食物中钙、铁、磷等矿物质的溶出。

  • 2.减少蔬菜中维生素的流失,如维生素C、维生素B族、叶绿素等。

  • 3.提高食物鲜美味道,醋可去腥、增香,促进唾液和胃液的分泌,帮助食物消化吸收。

不过,醋虽好,但也要适可而止。

4类人要少吃醋

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  • 1.口腔、食道有破损,胃溃疡发作期间。

  • 2.胃酸分泌过多的人群,容易诱发胃溃疡。

  • 3.牙神经敏感的人群,容易引起一过性的疼痛。

  • 4.服药期间不要吃醋,醋会影响药效,甚至引起低血钾现象。

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最后提醒大家,不管是醋泡海带,还是网络流传的醋泡花生、黑豆,都是对健康有益的食物,日常可以多吃,但这些仍然是食物,不能代替药物存在,有高血压、高血脂,还得按时听医嘱服药。