作者：天津医科大学第二医院 马瑶医师
从小时候便听到父母常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，看来对于姜的妙用，是一直流传下来的，自古便重视到姜的好处。
姜分为老姜与嫩姜，若用于防治疾病，还是多用老姜。姜，性微温，味辛。《本草纲目》里记载“益脾胃，散风寒”，可见姜具有保护胃肠、解毒的功效。比如我们平时常用的，喝生姜红糖水能防治感冒，用生姜水泡脚，全身血气通肠、温暖舒畅，用生姜水洗头，去除头屑、防治脱发，生姜还能够治疗肠炎、痢疾等。生姜外用还对白癜风、手癣等具有一定的治疗作用，生姜涂抹头发，具有生发防脱的作用，因为其含有的姜辣素等成分能够促进头部皮肤的血液循环、活化毛囊，刺激新发生长并抑制脱发。生姜还含有一种类似水杨酸的化合物，具有降血压、降血脂的作用，可以预防心脑血管疾病的发生。生姜还含有抗氧化成分，具有没用养颜的功效。生姜还具有麻醉、止疼的作用，比如缓解牙疼、缓解关节疼痛、使关节活动改善等。
