黑枸杞的学名是黑果枸杞，藏药名“旁玛”，和我们常见的红枸杞算是近亲，不过这种紫黑色的浆果要比红枸杞要珍稀的多黑枸杞是目前发现的世界上原花青素含量最高的植株，是一种非常珍贵的原生态高档滋补佳品。它有很多的美誉，被誉为“高原软黄金”、“花青素之王”、“口服化妆品”、“明目果”等，养生保健价值非常高。：主要分布于中国青海、新疆的草场、沙地等处，耐盐碱干旱，适应性极强。鲜果能达到8mm以上，乌黑油亮。泡水时出色好，析出快，有拉丝，还能直接食用、熬粥、制作冰淇淋等。
黑枸杞含有蛋白质脂肪糖类有机盐矿物质等多种微量元素被我们称为滋补的软黄金,滋补功效和养生功效堪称第一。但枸杞属于温性的，因此不易吃太多，吃太多容易出现舌干口燥易上火，经医学研究测试成人一天食用黑枸杞大约在20粒左右，一个人身体状况比较强壮的，可以多加十粒左右，就不会出现上火口干舌燥，眼睛浮肿等症状。
花青素
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。
所以黑枸杞也被誉为口服的化妆品，其花青素含量是蓝莓的10倍，具有养颜美容，抗氧化，抗衰老，补肾益精，改善睡眠，增强免疫，明目，抗辐射。 花青素是最有效的天然自由基清除剂，具有非常强的体内活性，能高速清除人体内的大量自由基，并隔离污浊空气，紫外线和化妆品等外来因素。
遇不同水质变不同颜色?!——将10—20粒黑枸杞放入水中：如果偏酸性水质(pH<7)，析出颜色为紫色;如果为弱碱水质(pH>7)颜色则为蓝色;而如果柠檬水中，则会偏粉——神奇吧!实验数据在这里⇓
从上到下：柠檬水、莫泰特婴儿水、自来水
4种打开新方式，包学包会——
星空气泡水
Ⅰ.备好西柚汁、蜂蜜、柠檬，黑枸杞用苏打水泡好;
Ⅱ.杯底先加少量蜂蜜，然后倒入西柚汁(其他水果亦可)调好;
Ⅲ.依次缓慢倒入冰块，黑枸杞气泡水，柠檬汁;
Ps.可根据个人喜好调整颜色顺序和数量，每次都会不一样哦
柠檬气泡饮
Ⅰ.先在玻璃瓶底部放上冰块、柠檬、黑枸杞和玫瑰花茶;
Ⅱ.淋上两大勺蜂蜜;
Ⅲ.缓缓注满苏打水，冰饮会从上至下渐变成美美的玫瑰粉色，及时享用吧
(注：做法来源——下厨房ID：吃肉变暴躁)
黑枸杞柠檬蜂蜜果冻
Ⅰ.备好黑枸杞、蜂蜜、柠檬、洋菜粉、纯净水
Ⅱ.柠檬榨汁，加上100 ml的凉白开，再放入黑枸杞浸泡，约20分钟。水色成漂亮的粉紫色。
Ⅲ.取出透明的小杯子或模具，将水果切好放入。
Ⅳ.吉利丁或洋菜粉用100 ml 热水溶解煮开后，加入刚刚的黑枸杞柠檬水内，迅速搅拌后，倒入果冻杯中。冷藏1小时后，即可食。
Ps.吃的时候再多淋上一勺蜂蜜或是糖浆，美味的甜品便完成了。
黑枸杞桂花燕窝
Ⅰ.干燕盏纯净水浸泡，泡发至原来的2-3倍，红枣3颗，桂圆3颗，黑枸杞7-8颗，桂花蜜备好;
Ⅱ.将泡好的燕盏除去杂质后放入小盅，加入纯净水，放入红枣和去壳的桂圆干，去蒸锅大火蒸20分钟;
Ⅲ.另取一个容器，放入蒸好的红枣和桂圆，淋入桂花蜜，放入蒸好的燕窝(带汤水);
Ⅳ.放上黑枸杞，满满浸润即可。
Q:黑枸杞与红枸杞区别大吗?
A:同属茄科枸杞属，除颜色区别外，日常用法用量都类似，可水泡可干嚼，另外黑枸杞花青素要丰富的多。
Q:孕妇或哺乳期可以喝黑枸杞吗?
A:孕期和哺乳期均可，可泡水或煮粥，需注意单次量不宜过多(泡水宜20粒)，且如果感冒或腹泻时不宜食用。
Q:如何辨别质量好坏?
A:黑枸杞几乎没有病害，区分质量差别主要在于果实大小、口感及饱满度，如果果粒完整饱满，色泽自然黑亮，果肉微甜带香，即为好果。
黑枸杞确实含丰富花青素及多种微量元素，但并非外界鼓吹的“神效”，即使是花青素的“抗氧化”作用，也并无临床实验数据，面对青海草场为追求“纯野生”疯狂盗采带来的生态破坏，我们更应该理智、科学看待这种生长在高山沙林的果实，毕竟它的颜值和微甜口感，就足以让人入迷了。
黑枸杞不适宜人群
1、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
2、黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服. 凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。
4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
