食物越新鲜吃越好吗？
食物在我们的认知中
当然是越新鲜吃越好
我们在市场上挑选食物时候
都是尽量选新鲜的
“不新鲜的食物宁愿不吃”
很多人都抱着这种想法
但是今天一月要说的是
并不是所有的食物越新鲜吃越好
有些食物如果新鲜吃
没营养不说，关键是还伤身
想知道是哪些食物嘛？
往下看看吧~
新 鲜 柿 子
爱吃柿子的朋友注意
刚从果园采摘来的柿子很多都未成熟
含有大量的鞣酸
不但味道涩
吃了还很会导致消化不良呢
怎么吃
这些略生的柿子，可以用塑料包起来，扎紧口放两天就好了。
其实吃柿饼也是一个不错的选择，口感香甜软糯，营养价值一点也不输柿子哟。
新 鲜 木 耳
爱吃木耳的人有没有发现
市场的木耳很多都是干木耳
小编一直纳闷
为什么木耳就不能像蘑菇那样
有新鲜的生木耳呢？
后来才知道原来是新鲜木耳中
还有一种叫“卟啉”的光感物质
吃了鲜木耳被太阳照射后
会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛
而干木耳经过暴晒后光感物质会分解
食用起来更安全
而且营养价值也不会少
怎么吃
从种植基地采摘的或者自家种植的木耳，千万不要直接食用。
另外，干木耳泡发后很容易滋生细菌，需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次，才能洗净表面的毒素。
新 鲜 豆 类
像四季豆、蚕豆等豆类食品
也是不能新鲜吃的
四季豆含皂素和凝集素
对人体消化道具有强烈刺激性
吃了没煮熟的四季豆
会很容易食物中毒，导致腹痛呕吐
新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷
吃了可能会引起急性溶血性贫血
这种病也叫蚕豆病
让人头疼发热、疲倦乏力
怎么吃
豆类食物一定要煮熟煮透，不能只在水里烫一烫就吃，一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟，这样吃起来才放心哦。
新 鲜 黄 花 菜
黄花菜也有新鲜和干制两种
和木耳一样
新鲜的黄花菜吃了也会对人体有害
鲜黄花菜中含有秋水仙碱
吃了容易在体内转变成有毒物质
引起中毒
怎么吃
干黄花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱，再经过浸泡，食用起来才更加安全哦。
不过新鲜的黄花菜也可以少量食用，但一定要用水焯熟，浸泡一段时间后再食用。
新 鲜 牛 奶
爱喝牛奶的伙伴注意了
要是遇上市场上
“现挤现卖、无添加剂”的牛奶
千万不能动心啊
新鲜牛奶本身带有细菌
容易引起一些人畜共患病
必须经过专业的消毒杀菌
仅仅靠煮沸是不够的
所以不要以为市场里现场挤的牛奶可以喝哦~
怎么吃
牛奶一定要买正规厂家的，牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。
新 鲜 腌 菜
腌菜在我们生活中
是一道不可或缺的美食
配粥、炒菜.....
加了腌菜，食物的味道很不一般哦
但新鲜的腌菜最好别吃
新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐
腌制过程中
硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐
泡了几天的腌菜
亚硝酸盐的含量会很高
这个时候食用腌菜对身体有害的哟
但之后亚硝酸盐会被细菌分解掉
含量会逐渐降低
所以腌菜也不能新鲜的吃哦~
怎么吃
为了降低亚硝酸盐的含量，腌菜最好腌制20天左右再食用。烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分，吃起来更健康。
新 鲜 猪 肝
爱吃猪肝的人
大多数都爱猪肝那口感鲜嫩的感觉
经常会用大火快炒
或者热汤烫一烫就拿来食用
其实是很不健康的
肝脏是解毒的器官，残留了很多毒素
人吃了易引发一些疾病
猪肝上还有一些寄生虫
快炒并不能杀死
怎么吃
猪肝要选颜色紫红，有光泽、有弹性、表面没有水泡的，这样的猪肝比较新鲜，没有染病。
烹调猪肝前，要用白醋泡30分钟，冲掉血水，去除一些毒素和寄生虫。尽量煮久一些，吃起来更安心。
新 鲜 茶 叶
现在越来越多人爱喝茶
每次家里来客人了
都会先泡上一杯茶
但新采的茶叶可不要随便用哦
新茶含有大量的鞣酸和生物碱
喝了会刺激神经系统
让人极度兴奋
而且新茶还会加快血液循环
让人胸闷心慌
对有心脑血管疾病的中老年人来说
有一定的危险
怎么吃
新鲜的茶叶放一个月再用来泡茶比较好。新鲜的茶叶茶香诱人，加班熬夜想提神时可以适当饮用一些，但不要喝浓茶，中老年人尽量不要饮用。
新 鲜 桶 装 水
桶装新鲜水不管是在办公还是居家
都是很多人的最爱
但其实桶装的新鲜水并不是很健康
桶装水一般会用臭氧消毒
刚装好的桶装水臭氧含量比较高
对人体的免疫机能产生影响
而且臭氧还会破坏体内的维生素E
摄入过量易长斑长皱纹
怎么吃
水送过来时，注意看看桶装水的生产日期，近两天生产的水不要急着喝，放置一两天再饮用，臭氧会自然消失。
so，上面说的这几种食物
大家都明白了吧
以后千万注意别新鲜吃
花了钱不说
关键是没营养还伤身啊
生病可不是件好事哦~
最后，祝大家生活愉快
身体棒棒
