燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。燕麦具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。世界各国都其视为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。燕麦所含的维E，可预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾，建议男士们应多吃这类食物。燕麦中含有丰富的可溶纤维素，可以通过清理胆固醇来保护男人的心脏和血管，减少罹患高血压、中风等疾病的风险。
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
这个燕麦馒头，是我专门为母亲做的，她有高血压，前两年中风了，腿脚至今不利索，前些天过节回家，我带着这些馒头回去的，母亲十分感动，连说：比普通馒头香，好吃！姊妹几个，也就我喜欢折腾着做各种东西给母亲吃。其实，每个人都有自己的工作和生活，都不会太清闲，主要还是各人的兴趣爱好不同吧，而我，就喜欢在厨房折腾，感觉比逛街、打牌、侃大山要充实快乐得多！
看着母亲吃着我亲手做的馒头，打心底里高兴！这馒头每一个我都揉了几十下，真正是带着体温的馒头！
【材料】中筋面粉500克，即食燕麦片100克左右，酵母粉5克，温水250克。（燕麦片的量根据喜好，酌情增减）
【做法】
1、面粉中放入即食燕麦片，放入酵母粉，混合均匀，加温水和成面团，多揉几下揉光滑。
2、盖保鲜膜发酵至原来的2倍大，取出使劲揉，赶出大气泡，分成若干等份。
3、每一份都分别再用力揉光滑，用刀切或者揉成圆馒头。蒸屉内刷油，摆入馒头，醒发一下。（如果是刀切馒头，刀痕变得圆润，体积增大至原来的1.5-2倍大、拿起来感觉十分轻盈，用手指轻轻按一下，凹陷不会很快回弹也不会塌陷，就说明醒发好了。）
4、盖盖大火烧开，蒸20分钟左右，焖两分钟再开盖。（吃不完的馒头，彻底晾凉后，装入保鲜袋密封，放入冰箱【冷冻室】保存，吃的时候可以直接用蒸锅加热，时间比平时稍微延长一点即可。注意：馒头和面包千万不要放冷藏室保存，那样会加速淀粉老化，口感只会越来越硬！一定要放在冷冻室哦！）
