前一段时间在中老年中流行洋葱泡红酒，或者是生吃洋葱，只因为听说吃洋葱好处多。一年四季，洋葱在蔬菜领域和家常餐桌上都占有一席之地。不仅价格实惠，而且做菜省时。大多时候，洋葱都是被用来做菜，今天我用洋葱摊了一款早餐饼，饼中带着葱香，吃起来还咯吱咯吱的，口感好味道更好！
洋葱中的营养成分十分丰富，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋葱可以降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。
所需食材：
鸡蛋2个，洋葱半个，面粉适量，水适量，盐2克
做法：
洋葱切成不丁。
2. 鸡蛋打成蛋液。
3. 加入蛋液一半量的水。搅匀。
4. 加入面粉，搅匀。不要有面疙瘩。如果有，可以静置一会，再搅就可以了。
5. 加入洋葱丁。加入2克盐。拌匀。面糊不要太稀。
6. 不粘锅中放少许油，油热后，舀适量的面糊倒入锅中，可以根据个人喜好摊成一张大的，也可以摊成几个小的。直至两面金黄，就可以出锅了。
