野菜代表着童年，代表着那一篮篮丰盛的欢乐，代表着自由的时光、奔跑的年代……
野芹菜、野枸杞尖、野藜蒿、地菜……想尝尝那把整个春天咀嚼在口中的感觉吗？那就出发吧，你肯定想不到，这些野菜都是抗癌大王哦！
武汉人最常吃的野菜有藜蒿、地菜、木心菜、马齿苋、蕨菜、鱼腥草，也有树上生长的香椿。这些野菜有一定的食疗作用。
藜蒿：藜蒿富含钙、铁等矿物质、胡萝卜素、维生素、氨基酸，并含有丰富的纤维等。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油而具有特有的浓郁香气。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有一定的食疗作用。武汉市场的野藜蒿多来自湖南和周边农村的湖泊地区，藜蒿很少发生病虫害，所以是一种绿色蔬菜。
荠菜：武汉人把它叫做地米菜，有一种特有的香气。具有凉血止血、补虚健脾、清热利水作用。其嫩茎叶可凉拌、炒食，或做馅料，武汉人最喜欢在春节期间吃地米菜春卷，另外还可以用来熬荠菜粥。春天后期地米菜老化开花，武汉人在农历“三月三”喜欢用地米菜花煮鸡蛋，别有风味。
马齿苋：一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃起来有明显酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降血糖，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，口感滑腻。
木心菜：学名苜蓿，富含维生素K、维生素A，以及钙铁硒等矿物质。特别是维生素A含量和胡萝卜极接近，维生素C则大大超过白萝卜。木心菜味道接近豌豆尖，食法一般经焯水后凉拌或清炒均可。
蕨菜：又名蕨儿菜、龙头菜，有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜叶茎内有粘性物质，口感清香滑嫩，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜可以炒、烧多种食法。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，叶子舒展开了说明老了，苦味也会越来越重。
鱼腥草：鱼腥草为多年生草本，全株有腥臭味，全草含挥发油，其中有效成分为癸酰乙醛（即鱼腥草素）。鱼腥草有较强的抗菌、抗病毒作用，还有利尿作用。可凉拌、炒食、做汤。
香椿：香椿是香椿树谷雨前后生发的嫩芽。香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，被称为“树上蔬菜”， 香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物和维生素C、E、胡萝卜素等物质，具有清热利湿、利尿解毒之功效，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染，还可用来治蛔虫病。香椿炒鸡蛋是最常见的食法。
武汉摘野菜地点汇总
★推荐之地：黄陂木兰山
想感受一下挖野菜的乐事，到木兰山天池、祁家湾清境农庄、大余湾、胜天农庄等处，这里是最适合采挖野菜的好去处，你可走村串户，邀请当地的农户做你的向导，带你上山采摘野菜，还让你品尝到专做野菜菜肴的农家小店。
这里最出名的是以特有野菜烹饪出的农家土菜，龙须菜、马齿苋、蕨菜、荠菜、竹笋……一道道野菜不一会儿就成了你盘中的佳肴。
★推荐之地：石榴红农庄
位于东西湖慈惠农场鸦渡大队附近有个农家美食集散地，这里有许多的农家饭庄，最具特色的便是这里的四周有可供挖采野菜的地方，最值得称道的是，将你亲自动手采摘的野菜，付上少许的加工费，小餐馆或饭庄便可为您加工，这种尝鲜更多了一份野趣。这里的野菜品种多以龙须菜、枸杞尖、野芹菜、野香葱以及当地种植的蔬菜瓜果为最佳。
★推荐之地：纸坊八分山
八分山可是武昌纸坊盛产野菜的密集产地，不仅可游山玩水赏美景，纯农家的美食也是你外出食野的一大乐趣。各款野菜制作的菜肴，虽没了城里酒店菜肴的精致，品尝后却让你体验一种农家乐的享受，农家荠菜饼、野葱炒鸡蛋、拌野藜蒿，腊肉炒野藜蒿，值得一尝。
★推荐之地：道观河景区
三月的道观河，充满着春的气息。最好的游玩方式，莫过于乘上一艘小船，与家人或朋友游览于湖光山色之间，除道观河美景外，各式农家乐美食你不得不尝，各式野味、农家菜及野味火锅、河鱼虾、野芹菜炒肉、野韭菜炒蛋等，最值得称道的是这里的鱼卷面又称捶鱼，可是挺有特色的哟。
武汉地道野菜馆全攻略
》》大自然酒轩
这家店就在武汉植物园的斜对面，是植物园下属单位，菜都很有特色。
点评：就在植物园对面，蛮正规，菜的品种齐全，适合就近聚餐或招待客人。
地址：磨山植物园斜对面
招牌野菜：野菜糊
与别家的时令野菜清炒不同，这里的“野菜糊”，用荠菜配合其他几种野菜一起剁碎后，加糯米粉之类做成的。喝一小勺就满口清香，细品之下有咯吱咯吱的野菜粒在其中，与细腻的汤汁相得益彰。
推荐菜品：香水煮活鱼，荷包番茄煮鳜鱼，大自然鱼丸
“香水煮活鱼”要求以最快的速度剖杀活鱼，放到给了香叶的汤中煮，边煮鱼还在蹦跳，出锅的鱼非常鲜嫩。招牌菜“大自然鱼丸”用梁子湖活鱼，手工制成纯粹的鱼丸，不加一点淀粉，特别鲜嫩。还有独具创意的“荷包番茄煮鳜鱼”，酸甜可口。
》》农家小院(东湖店)
店如其名，朴实的装修，木质的小桌小凳，菜牌全挂在墙上。菜品沿袭一贯的农家菜风格，油重味浓，吃腻了平时的伙食，不妨来这换个新鲜。
点评：这家店生意一直都很红火，店内环境比较有特色，猪弯弯是招牌菜，还有很多野味，红薯尖、野鸭炖藕、野菜饼，野山药味道不错。风景也好，有桥有水。
地址：洪山区武昌鲁磨路特1号磨山村(园林学校)
野菜推荐：野菜饼
野菜饼里是地皮菜和肉末的馅，外面的皮薄薄脆脆的，吃起来非常香而且有口感。
推荐菜品：猪弯弯 红薯尖
猪弯弯是这家的招牌菜，每桌必点，而且还要提前预定，没有订一般不给你，卖的也快，去晚了还会吃不到，味道香辣，肥而不腻，味道浓郁。另外，红薯尖、秘制泡虾、烧鱼嘴、野山药也是口碑不错的菜。
》》房陵农家(东亭路店)
这是一家充满房县特色的农家菜馆，环境朴实，菜品价格实惠，口味独特。这里生意很火，回头客相当多，一般须提前打电话预定包房。
点评：鸡汤很好喝，野生菌是特色，火烧馍也不错，每次去必点，呛生菜做的非常地道，分量也够。虽然环境稍微差了一些嘈杂了一些，不过作为家庭中式午晚餐还是很不错的选择。
地址：武昌东亭一路15号(近空军东湖干休所)
推荐野菜：野生木耳、野笋
房县菜一直以鸡汤、小花菇名声在外，其实这里野生木耳、野笋、蕨菜也是响当当的好东西。
推荐菜品：鸡汤，火烧馍，炝生菜
鸡汤是这里的招牌菜，味道很“销魂”，鸡肉不柴且鲜嫩多汁，打底的苕粉也非常美味，喝上这样一碗鸡汤，再配上外焦里软的火烧馍真是绝了。另外，炝生菜脆爽鲜甜，房县小花菇又嫩又滑，也是很多客人来这必点的几道菜。
》》俭朴菜
店面布置朴素，服务员也透着朴实，就像店名一样。农家菜做得风味十足，味道好，分量也很足。价格实在，而且地理位置也很好，所以天天门庭若市，排队等位避免不了。
点评：这家店人气很旺，在从植物园回来的路上，东西很不错，口味好，分量足，而且价格中肯，就是点菜什么的好麻烦和简朴寨一样。
地址：洪山区鲁磨路曹家湾
推荐野菜：野菜糊
推荐菜品：手撕包菜
野菜糊，南瓜疙瘩汤都是10块钱多一点，味道好，分量也很足。手撕包菜在这也是口碑最好的一道菜。果味米粑十来块钱，但是味道一般，蒜苗炒豆丝味道不错，分量足，价格也很实惠。
》》恩施州电网汉办
这家汉办馆子做恩施土菜已经有 十几 年了，堪称武昌一绝，原料讲究，全从恩施运来，店里二三十个服务员，全是来自恩施的姑娘小伙子，高亢的土家山歌是他们的拿手活。
点评：在石牌岭的一条小路上，位置不好找，食客却很多。从厨师到服务员都是恩施人，原材料基本从恩施运来，土家味儿非常正宗。这里服务很好，服务员都很主动服务，菜品方面记忆最深的像懒豆腐、炕土豆、腊香肠、玉米饭、蕨菜什么的都很好吃。
地址：武昌洪山区石牌岭路88号
推荐野菜：凉拌莼菜，社饭
在恩施汉办餐馆，凉拌莼菜上桌率非常高，有的人临走还要买上一提礼盒装回家送人。另外，每年过完春节，这家店赶在三月会推出社饭。社饭是土家、苗、侗族等少数民族的传统美食，社饭制作讲究时令，将溪边、山坡上的鲜嫩的香蒿、青蒿采回家，洗净剁碎、揉尽苦水、焙干后，与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉等糅合，掺和糯米和粘米，蒸或焖制而成，松软清香，很有春天的味道。
推荐菜品：腊猪蹄炖山药，葛仙米
腊猪蹄炖山药是“招牌”，吃起来“不会太油腻”，还“脆脆的”，山药 “入口即化”;葛仙米粒如豌豆，如同迷你水母，深绿色，口感润滑。另外，炕土豆、厥巴腊香肠、玉米饭点的人也很多。
》》海星楚云庄（九大碗）
迷你动物园：大雁鹅、梅花鹿、刺猬、羊
推荐菜品：神农野山菌28元、腊八豆蒸清江鱼32元、大碗自制豆腐14
停车：门前免费停车
海星楚云庄大酒店，就是很多人所熟知的九大碗，现在它已发展成为了一家集餐饮、娱乐、棋牌、休闲于一体的大型农家娱乐休闲三星级酒店。
店内建有人工湖、人工岛、餐厅、休闲中心等，空气清新，绿草如茵，水榭亭台交相辉映，整个建筑群镶嵌在浓郁的山水田园间，展现出了山村农家乐式度假酒店的宏大规模和大自然氛围。
来这里用餐还可以看到酒店水塘草场上饲养的大雁鹅、梅花鹿、刺猬、羊......就像一个小型动物园。除散台外， 这里还有不少雅致的商务包间，不论是亲友聚会或是商务聚餐都能在这里找到合适的用餐空间。
和去年相比，菜品上做了不小的调整，近7成以上的菜品都做了更新，兼顾了武汉周边众多的地方特色菜。
神农野山菌是选用湖北原始生态森林神农架的野生菌类，配以特制米酒干炒而成。菌香浓郁，口味里透露着野菜和深山的淳朴简单；腊八豆蒸清江鱼是专从恩施土家定 制的腊八豆，经调制以后，蒸上鲜美的湖北清江鮰鱼，鲜美浓厚；碗自制豆腐是酒店自制豆制品，精选东北黄豆和190米深的地下水，运用传统手工工艺按民间古 法秘制而成，据说具有降压、降脂和预防癌症的保健功效。
