花生是生活中最常见的一种食物，很多人都对这种美味的食物爱不释手。花生对于很多慢性疾病都有很好的调控作用，尤其是对于三高人群来说，花生就是很好的食疗选择，只要控制好量，这种食物真正可以胜过很多的营养补品。今天塔哥就跟大家好好聊一聊这种食物。
★花生仁
传统中医学认为，花生具有健脾和胃、滋养调气、润肺化痰、利水消肿、清咽止疟等功效，花生能营养神经纤维、增加血小板含量并改善其功能、加强毛细血管的收缩机能、改善凝血因子缺陷等。
花生还可用于内外各种出血症，包括血友病、血小板减少性紫癜、功能性子宫出血等。花生还可延缓脑功能衰退，防止血栓形成。
花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是含有较多的不饱和脂肪酸，能增强胰岛素的敏感性，从而起到降低血糖、降低胆固醇的作用。
花生中的白藜芦醇是一种生物活性很强的天然多酚类物质，能降低血小板聚集，防治动脉粥样硬化及心脑血管疾病。
★花生壳
花生壳基本上是一种被扔掉的东西，少有人真正知道它的价值。
花生壳含有大量的膳食纤维，这个是远超大多数常见食物的。另外，花生壳中含有大量的黄酮类物质和维生素C，具有很强的抗氧化性，它可以起到降血压、降血脂、降血糖等作用。
所以，花生壳经过一定的加工处理，它就是很好的营养食物。
★花生衣
花生衣就是花生仁表面的一层红皮，它也是营养价值非常丰富的部分，常吃可以起到补血和止血的作用，更是对改善毛细血管功能、降低血脂血压有一定的帮助。
因此，吃花生的时候，要连外面的花生衣一起吃掉，这样营养才更加全面。
★花生叶
花生叶也是一种天然的“保健药”，它含有大量的黄酮类物质，具有很强的抗氧化剂，对于降低血压、保护心脏都有很好的作用。
另外，很多人都已经知道了，花生叶是很好的止血良药，效果非常突出。
二、饮食宜忌花生以煮吃最好，既易于消化，又能保存营养成分。
甲亢、胆囊切除、血栓、胃肠虚弱、发热、跌打瘀肿者忌食花生。
霉变的花生不宜食用。霉变的花生含有的大量的致癌物质黄曲霉素，食用后对肝脏不利。
对于糖人们而言，每天吃40克的花生为宜。
【材料】米醋500克，红衣花生250克。
【做法】
1、将花生洗净控干，备用。
2、将花生浸泡在食醋里，半月后即可食用。（每晚吃八九粒醋泡花生为宜）
【功效】降糖，降压，健脾利湿，润肺止咳。
图片来源于网络
更多知识关注公号【贝塔系】
