洋芋：土豆，别名：马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋，属茄科多年生草本植物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
牛屎：牛的排泄物
洋芋功效与作用
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
牛屎功效与作用
苦，寒，无毒。 《镜源》云︰牛屎抽铜晕。烧火，能养一切药力。【主治】水肿恶气。干者燔之，敷鼠恶疮小儿烂疮烂痘，及痈肿不合，能灭瘢痕（苏恭）。
云南会泽大海草山树木极少，因此可供生火的柴很少，而牛屎则是随地可见，晒干后的牛屎粑粑是极好的生火材料，因此当地人都是用牛屎粑粑烤火、做饭，包括烧洋芋，而且所有吃过的人都说，用牛屎粑粑烧熟的洋芋，丝毫没有牛屎的臭味，反倒是比用其他材料烧出来的更香。
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蒸洋芋
炸洋芋饼
土豆的药用价值
1. 和中养胃、健脾利湿2. 宽肠通便3. 降糖降脂、美容养颜4. 补充营养、利水消肿
药用价值：时珍曰︰牛屎散热解毒利溲，故能治肿、疸、霍乱、疳痢、伤损诸疾。烧灰则收湿生肌拔毒，故能治痈疽、疮、烂痘诸疾也
牛屎
美女吃土豆的好处：
一、远离负面情绪，改善精神状态。生活中很多女性不仅要面对职场的压力，在家还要面对与婆婆不合，永远做不完的家务等多种压力。因此更容易受到很多不良情绪的影响。比如说易发脾气，没信心，甚至抑郁。而专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量都是非常高的，而维生素C是一种具有安抚情绪，帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一，再者马铃薯容易有饱腹感，吃了之后就可以减少肉类食物的摄入了，就可有效的避免食物酸碱度失衡的问题。对女性保持一个健康的情绪具有很大的帮助。
二、抗衰老，保持年轻态。土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年轻态。再者马铃薯中的维生素C是一种水溶性维生素对于提高身体免疫力，促进牙龈健康，保持充沛的精力，抗疲劳，保持年轻态都均有着很好的保健功效呢?
三、吃出好身材。土豆还是很神奇的，瘦人吃了变胖，胖人吃了可减肥。土豆的营养丰富，但是脂肪含量相对较低，甚至可以忽略不计的，所以想减肥又担心饿肚子则可多吃土豆，把土豆当成主食吃，你会发现身上的肥胖越来越少哦。而土豆也是淀粉含量相对较多的食物，所以瘦人们日常可以把土豆当成菜在吃，还有一定的增肥功效呢?
四、赶走便秘，排出毒素，助你拥有好肤色。土豆中含有丰富的膳食纤维其对促进肠胃的蠕动，预防便秘等均有着很好的保健功效。再者大家也都知道排便事实上就是排出体内产生的垃圾，因此对于排出身体的毒素也是具有很大的帮助的。另外用土豆来直接护肤效果还是相当不错的。1、直接将土豆切成片敷在脸上可帮助消除色斑，促进美白，特别是晒伤之后使用效果更佳哦。2、煮熟的土豆贴在眼袋的位置可减少浮肿的问题，贴在法令纹多的地方还可减少皱纹的产生呢?3、平时取土豆汁在长青春痘的地方擦下还可很好的减少痘痘，特别是消除痘印。
五、保护心脑血管，促进身体健康。马铃薯中含有丰富的黏体蛋白具有预防心 血管疾病，减少中风的作用。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。因此日常常吃土豆更有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。
有人说：“会泽人身上流的血都有股洋芋味。"用牛屎烤洋芋对于会泽农村娃来说那是常事，外皮焦黄香脆，里面的洋芋又面又甜。牛屎烤洋芋是会泽大海草山4A级景区一带牧民最典型的生活习惯，巍巍山川，万亩草山，朋友们到会泽大海草山看美景，特别是美女，别忘了来上一筐……
