酸、甜、苦、辣
你最偏爱哪种口味？
而你知道，哪一种口味最健康吗？
答案让人意想不到！
快来看看吧！
在牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院联合做的一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究中显示：
相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辛辣食物的人，死亡的可能性低了14%。经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
你肯定想问
一般不都说要少吃辛辣食物吗？
为何重口的辣味又能帮助长寿了？
要怎么吃辣才好呢？
在研究中，虽然没有直接得出具体是靠辣味中哪种香料能带来健康好处，但是据以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一种类似辣素的化学物质，确实具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。下面让我们先看看辣味的8大好处：
1
促进血液循环
现代医学研究也认为食用辣椒等辛辣食物，可帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适的症状。
2
促进食欲
辣椒中有辣椒素，这种营养物质可有效改善食欲不振，还能排除消化道中积存的气体，并且起到治疗口臭的作用。
3
对抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物质辣椒素具有稀释鼻黏液的功效，进而有助打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益感冒痊愈。
4
减少心脏病和中风
辣味的东西还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。
5
保护皮肤
辣椒中含有丰富的胡萝卜素，能促进体内维生素A的形成，起到保护皮肤，保护体内粘膜完整性的作用。
另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是苹果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能让皮肤保持更好的弹性。
6
保护心脏
心脏病患者在平时生活中可以适量地吃些辣椒、葱姜蒜等辛味食物，它可以有效延缓动脉粥样硬化的发展，起到保护心脏，让心脏变得更年轻的作用。
7
健胃、助消化
适量吃辣味的东西，对口腔及胃肠有良性的刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体“前列腺素E2”的释放，有利于促进胃钻膜的再生，维持胃肠细胞功能。
8
预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
当然了，我们所说的“吃辣”
可不单单指辣椒
而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的食物
学会这些养生“辣招”
日常多吃，可增寿、远离疾病哦！
生姜：仔姜炒菜，老姜熬汤
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜集保健品、驱寒品、调味品多种功能于一体，有很好的食疗作用。姜的种类丰富，常见的是子姜和老姜：
■ 子姜适合炒菜吃。
仔姜等于嫩姜，是生姜的幼年时期，六七月份是子姜上市的季节，子姜食物纤维少，皮薄肉嫩，口感脆，又能驱寒、暖胃、助消化，吃姜的朋友常用来做泡菜或炒菜食用。
■ 老姜用来煮水吃。
成熟之后的生姜、仔姜就是老姜，皮厚肉坚，味道更辛辣。老姜易储藏，有效成分更丰富而稳定，保健作用也更强。
煮红糖姜水一般用的就是老姜，女性在经期喝红糖姜水暖宫活血，补气补血，促进血液流通。
大蒜：每天2~3瓣，广泛杀菌远离癌症
俗语说，“大蒜治百病”，大蒜是公认的保健食品，很多家庭做菜都会拍几瓣蒜放在菜中，既调味又杀菌。医学界对大蒜的研究较为彻底，认为每天以 2 ～ 3 瓣为宜。
大蒜中含有大蒜素等成分，具有强大而广泛的杀菌消毒、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用，是深受大众认可的一种辛辣健康食物。由于大蒜中硫化物含量高，维生素E丰富，故此对预防感冒也有一定的作用。
大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好，但能接受的人不多，所以，大蒜作为调料来佐餐是比较合适的。
做菜习惯用大蒜炝锅的朋友，注意油温不要过高，拍碎放入锅中一下即可，这样可减少对杀菌成分的破坏。
辣椒：也有维生素
辣椒中含有大量维生素 C，所含维生素 C 居蔬菜首位，红辣椒的营养元素含量更高于青椒。
吃辣助消化、增食欲，很多人可能并不能承受太辣的食物，但当吃饭不香没有食欲时会产生吃辣的念头，可见辣可以增加食味。
然而，吃辣要适当，过辣食品让人的嘴、眼、耳咽管、肠胃如灼烧般，喝水也难救火，容易对人体产生伤害。
葱：当配料、可每天吃
很多人不吃葱，觉得不好吃，其实葱真的是个好东西，作为配料吃，可以调理、避病于无形，性温味辛可养肺、助消化，葱的挥发油可杀菌、健脾胃。
葱里面的辛味就包括很多，除了大葱，洋葱、小葱都属于辛味的东西，都应该进入我们每天的餐桌。
洋葱更是集营养、保健、医疗于一体的“菜中皇后”。作为配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者较多，它含有的前列腺素 A 有助于降血压、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。
辛味的东西确实很好，但有的人就是吃不了
同样的辣味，有的人什么事也没有
有的人则胃痛难耐，这就得自己把控了！
