桂圆（龙眼）是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢吃桂圆，不管是老人还是孩子，桂圆都是很受他们的欢迎的。
桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
因此，食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃。
普通人一天食用桂圆的数量应控制在100克左右，每天最多不能超过200克。
那鲜桂圆有没有啥吃法，可以既饱了吃鲜桂圆的口福，又不至于上火的养生吃法呢?
一丶
1、将桂圆干10-30g水煎后与大米煮粥服食，或待粥熟后调入桂圆干，再煮一二沸服食，可以降低火气，养心增智哟~
2、将桂圆干、决明子同熬煮服食，可治高血压、动脉粥样硬化、大便秘结、头昏耳鸣、食欲不振等。大便溏泄者不宜再用。
3、桂圆干、杏仁、银耳、冰糖熬煮，清凉、降暑，多食用于夏季，夏天也能吃得甜津津又不上火呢
桂圆莲子粥材料：糯米60克，新鲜桂圆肉10克、莲子肉(带芯)20克、红枣6克、冰糖适量。
二丶
熬粥
1.先将莲子洗净，红枣去核，糯米洗净
2、莲子与糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入新鲜桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;
莲子心，清热降火;红枣性平、味甘，可补益脾胃;
糯米性温、味甘，能补中益气，这鲜桂圆和带子的莲子搭配，再做成粥，不仅不上火，而且还有益于平常失眠的朋友。
心悸怔忡之症，主要原因是心血不足，而心血不足往往是因为劳累，思虑过度引起的。
而桂圆肉味甘性平、微温、归心、脾、胃经， 有补心脾，益气血的功能，对心悸、怔忡尤其有效。
但桂圆肉毕竟为温热之品，凡外感实邪、痰饮胀满者不宜食用。
桂圆虽好，但不能多吃，偶尔做一些桂圆莲子粥，既可以养生，又达到了美容养颜的效果。
