生命诚可贵，健康价更高。没有好的身体，即便你是亿万富翁，也无福享受。然而健康其实就在于我们身边，只要你饮食健康了，劳累适中了，就定会长生不老。今天小编就来为您说一下一种生活中大家都爱吃的蔬菜，俗称小人参的“胡萝卜”：
胡萝卜外观和叶子
一、“胡萝卜”，外观颜色黄色，叶子香松叶，绿色的。富含脂肪、蛋白质、糖类、大量的胡萝卜素、大量多种维生素、多糖、以及钙、镁、磷、铁等矿物元素。
二、那么怎样吃胡萝卜，营养价值更高呢？
1、生吃：如果不是为了补充胡萝卜素的话，维生素、矿物质多，生吃易被人体吸收，而且口感也很好，甜的，对润肠、排毒效果更佳。
2、为了补充胡萝卜素的话，不要生吃，特别是凉拌的话，胡萝卜素会吸收很多的油脂，造成胡萝卜素变质，不被人体所吸收。
3、熟吃，炒吃，搭配肉：这样的话，油量大，且不腻，会提高胡萝卜素的吸收率，从而才能更好的摄取人体所需要的营养元素。
4、配鸡蛋炒：因为胡萝卜里面含有大量的维生素A，而鸡蛋中又含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质元素。在一起炒的话，对女性而言，可预防卵巢癌有很好的效果。
通过上述胡萝卜，大家知道怎么吃胡萝卜才能发挥其更好的效果了吧。需要补充什么营养，就选择哪种食用方式就好了。不然吃了也打不到效果。好了今天小编就为您介绍到这里，鸣谢！
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