冬至过后，就进入“数九”的日子，也就是一年中最冷的81天，说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。
冬令进补以温补为宜，身子骨比较弱，特别是免疫能力差的人，这个时节是养阳进补的最佳时机，最利于身体各个器官的吸收，错过了就要再等一年了。冬至后一定要多喝点羊汤，一位养生馆达人推荐，如果往砂锅里再添加几样别的食材，营养成分和食补效果会明显增加，而且熬出来的汤汁，也会变得十分粘稠，具有药膳的滋补功能。这几样食材就是羊肉、蹄筋、山药、黑木耳，可以堪称是绝佳的营养搭配。
下面我们就给大家介绍这一款砂锅滋补羊汤的做法
1）一定要选对食材，带皮羊肉，蹄筋，铁棍山药，黑木耳。
2）将羊肉，蹄筋先放砂锅里加姜片小火炖制一个小时，第一次就要把水放足，可以选一个大的砂锅，中途不要再加水，否则会影响汤汁的质量。
3）当蹄筋的胶原蛋白物质，逐渐融化在汤汁中，汤汁变得又白又粘稠的时候，再加入山药和黑木耳，继续小火炖一个小时。
4）起锅时放入一点黑胡椒，调味盐，撒上香菜即可。蹄筋本无味，与羊肉炖在一块，吸收了羊脂的醇香，香糯滑嫩，口感令你终身难忘。
