肝脏是人体腹腔中最大的器官，成人的肝脏一般重1500克左右，1分钟 流经肝脏的血液量亦高达1 000毫升以上。然而，肝脏却具有极强的再生和恢 复能力。若将肝脏切掉一半，或者当受到严重的创伤，残留的正常肝细胞仍然能够从事正常的工作。若肝脏内长了多个瘤块，或癌肿已使肝脏变形，但只要这些病变组织不压迫汇管区 且尚存在300克以上健康的肝组织，患者仍会无明显消化方面症状，肝功能也不会有太大的异常。
正常情况下人体肝脏呈红褐色，质地柔软，质量约占体重的2%。据统 计，我国成人肝脏重量，男性为1157 至1447克，女性为1 02至1 379克。肝病是指肝脏的实质性病变，许多病原微生物如病毒、细菌、真菌以及 某些原虫和寄生虫的感染都可以引起肝脏发病，各种有毒化学物质的中毒可引发中毒性肝炎。由药物引起的称为药物性肝炎；由乙醇（酒精）引起的称 为酒精性肝炎；由病毒感染引起的称为病毒性肝炎。
大量吸烟过后，烟雾中含有的尼古丁等有害物质，吸人后会很快进入血 液，会直接损伤血管内膜，这样就会导致前列腺素中的血栓素增高，使前列 腺素和血栓素的比例失衡，使小动脉强烈的收缩，血小板被活化、聚集，形成了微血栓，影响了重要器官的血液灌流，细胞乏氧及营养方面的障碍，因 此不利于细胞的修复。大量吸烟后，胆汁、胰液分泌受到影响，同时还降低了这些消化道中的浓度，影响肠胃蠕动。导致食欲减退，腹账，从而不利于肝病的康复。
传染性肝病很容易慢性化，治疗时间长，需要休息，影响学业及事业，会对患者造成一定的精神压力和经济负担。携带传染性肝病病毒的人数很多，更多的是隐性感染，更难于控制其传染性。母婴传播是常见的传染途径之一。部分患者可发展为肝硬化或肝癌而死亡，这是严重的传染性肝病危害，传染性肝病病毒是一种微生物，具有传染性，且难于控制。
这些因素可诱发肝炎：
1、长期劳累。机体长期超负荷，会使机体的抵抗力下降。而劳累不单 指体力方面，也包括脑力与精神上的疲劳。
2、受寒。寒冷会使机体反应迟缓、抵抗力下降，使人侵的肝炎病毒得 到迅速繁殖的机会。
3、营养不良、偏食、吸烟、酗酒。这些不良嗜好可使免疫功能下降， 而乙醇（酒精）对肝细胞可造成直接损伤。
肝炎患者所具有的症状和体征可归纳为以下几个方面。
1、全身症状。乙型肝炎患者常感到体力不支，容易疲劳，精神欠佳。
2、消化道症状。食欲缺乏、恶心呕吐、厌油、上腹部不适、腹账等。
3、黄疽。肝脏是胆红素代谢的中枢，病情较重时，会导致胆红素摄取、 结合、分泌、排泄等障碍，使血液中胆红素浓度增高。
4、肝区疼痛、肝脾肿大。常因肝部炎症、充血、水肿、胆汁淤积，导致局部出现压迫性疼痛。
自古以来，祖国传统中医对于日常调养肝脏就有深刻的认识。"肝藏血，肝血虚则气不藏"，血是什么？"血"为气之子。前人称之为"本命"，我们称为"元气"。现在我和大家分享【沙参构杞子粥】食疗配方，用于理气止痛，滋阴清热 ！
准备食材：枸杞子20克，沙参20克，玫瑰花5克，粳米100克，冰糖适量。
制作方法：
1、沙参加水煎成汤
2、除渣留汁和淘净的粳米及枸杞子一起煮粥，煮好后加入玫瑰花，再煮片刻，加入冰糖适量即可。
3、每日2次，持续1个月服用。
按照此法经常给身体补充一碗沙参构杞子粥的营养元素。可缓解肝部不适，理气止痛。
