冬季是牛皮癣高发的季节，这个季节的天气对人体的影响是多方面的，包括机体新陈代谢、消化系统，对于牛皮癣患者来说，寒冷气候还会使皮损恶化，病情加重等等，所以冬季牛皮癣的预防和护理是必不可少的。此时，食疗是应对这些变化最好的方法。
萝卜秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。俗语说的好，冬吃萝卜夏吃姜，是有一定道理的。萝卜性凉含水量高，维生素丰富热量低因为膳食纤维丰富具有一定的通肠作用。尤其是白萝卜，白萝卜熟吃能补气顺气。牛皮癣患者可这个季节可适量的吃一些萝卜。
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
山药营养价值非常高，最适合秋冬季节滋补养生。山药里含有大量的人体所需要的维生素和是矿物质，山药既是食物，又是药物。它是药食同源的食物中，性质温和而且又有很好的补益功效，牛皮癣患者用扁豆、莲子、红枣、玉米这些食物和山药同食，可以起到增强其健脾、益肾的作用。
南瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，南瓜有着极高的营养价值。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用。小米南瓜粥含维生素和果胶，能吸附细菌及重金属，如铅、汞和放射性元素，排出毒素。冬天牛皮癣患者多吃南瓜，能温补脾胃，增强人体抵抗力，及时补充能量，有效预防秋冬感冒。
牛皮癣患者普遍伴有蛋白缺乏的症状，患者一定要为自己补充适当的蛋白质，因为元素的缺少，会有很多的鳞屑脱落使机体体表减少蛋白质，所以患者在牛皮癣的饮食保健方式中可以多食用富含优质蛋白质的鸡蛋。因鸡蛋是完整的有机体，含有形成雏鸡所必须的一切物质，生物学价值很高。另外一个需特别推荐的是淡水鱼，它脂肪含量低，是蛋白质、核酸、多种生物元素的"储藏室"。
温馨提示：冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们均富含维生素C，多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用，此外，白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。牛皮癣患者要经常调换蔬菜的品种，合理搭配，健康烹饪，还是可以补充人体维生素的需要的。合理的饮食、正常的生活起居、适当的运动对牛皮癣患者的护理来说缺一不可。
