在寒冷的冬季，人们最爱的美食莫过于热腾腾的火锅，而茼蒿可以说是火锅蔬菜中的宠儿，但是你知道吗？茼蒿不仅可以满足你的口腹之欲，还有降压作用，对防治脑出血有一定的效果，脑力劳动者多吃茼蒿还可以补脑哦！
茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
吃茼蒿有四种好处
1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。
2、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等食用。
食用方法有讲究：
1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2. 汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
复元康复友情提醒：高血压性脑出血患者可以通过多吃茼蒿来控制自己的血压哦，但是同时不要忘记相关的药物治疗，饮食更多是锦上添花的作用。
