晨起第一杯水喝什么最健康？
□中山大学附属第一医院 马晋平 潘彦伶
（柠檬水）
柠檬泡水莫贪浓
柠檬泡水一定要“淡”，一大片带皮柠檬就可以泡上600ml～800ml水。这样的柠檬水浓度刚好，不会太酸而刺激胃酸过多引发胃肠不适。
水温要适中
由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性在酸性条件下较好，没有我们想象中那么容易被破坏，泡柠檬片的水温度在40℃～60℃左右刚好。如果觉得热水泡柠檬会喝起来口感更酸，则放凉再喝即可。
柠檬虽酸，却是碱性食物
虽然柠檬中含有柠檬酸，但其可在人体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就消失了。而柠檬中的钾、钙等阳离子，以金属阳离子的形式留在体内。这些离子可以与酸根离子结合，从而降低尿液的酸性，故而被称为成“碱性食品”。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸才易被身体排除，减少痛风发作风险。
（枸杞水）
《本草纲目》记载，常吃枸杞可以补肾生精、养肝明目。
生活中我们用来泡水的枸杞，往往是经过层《本草纲目》记载，常吃枸杞可以补肾生精、养肝明目。层工序后的枸杞干果。在枸杞干果的制作过程中，其营养成分其实已严重流失。所以，枸杞泡水并没有想象中那么“养生”。
枸杞的生产质量也要留心，晾晒枸杞需要多个复杂环节。
从最初除去果蜡的碱水，到延长保质期、提亮成色的亚硫酸钠、亚硝酸钠，再到熏蒸硫磺来保存，这些被化学物质“层层包裹”的枸杞可能和“养生”已经越来越远了。因此，鲜枸杞榨汁通常比枸杞干果能够保留更多的营养有效成分，同时，鲜果汁中的营养物质更容易被人体吸收。
（锋蜜水）
蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、生物酶和糖，不仅滋养身体还能促进胃肠蠕动。但喝蜂蜜水也不是百利而无一害的。
早起后不要立即喝蜂蜜水
因为经过一晚长时间的睡眠，身体已经丢失较多水分，醒来后血液会相对粘稠。因此，早上起来应先喝200ml左右白开水，补充水分稀释血液后半小时再喝蜂蜜水较佳，这样做能有效帮助肠道蠕动，清除宿便。
每天吃蜂蜜不超100ml
蜂蜜虽好，毕竟甜度高，尤其糖尿病患者不宜多吃，每天最多不要超过100ml。
蜂蜜不要用开水冲泡
温度过高的水会破坏蜂蜜本身的营养成分和口感，建议用温水冲泡，其中营养物质更容易被人体吸收。
（淡盐水）
有些人不喜欢白开水的寡淡，喜欢喝加点盐的水，即淡盐水。早上醒来喝点淡盐水的确有一定的好处，可以适当补充电解质、帮助排便、防治口腔里细菌滋生等。但并不是所有人都适合喝淡盐水。
世界卫生组织规定，每人每天摄入的所有盐分即氯化钠总量最多不应超过6克，儿童、老人及部分患有慢性疾病者摄入量应控制为更少。若早起喝一杯500ml的淡盐水，即使浓度只有0.9%（和人体内体液浓度类似），也含有将近4.5g的盐。倘若再加上从饭菜、蔬果、零食里吃进去盐分，一天的摄入量就严重超标了。尤其对于患有高血压病、心脑血管疾病、肾脏病等患者而言，喝淡盐水易导致血压升高、加重心脏负担和水肿，实在不利于健康。
（白开水）
喝白开水算是性价比最高的“补水”途径了。
首要是补水，早上一杯白开水，能把人体在夜晚睡觉消耗的大量水分都补回来，生津止渴、唤醒身体代谢、改善血液粘稠状态。
帮助排便，早晨起床后喝白开水能刺激胃肠蠕动，润滑肠道，软化大便，防治便秘。还能促进排尿，把“废物”排出身体，轻松迎接每一天。
清洁口腔，白开水干净、温和，不刺激口腔、咽喉黏膜，利于清除口腔细菌、食物残渣。
虽然从上述看来，喝白开水是起床后最好的选择，但是也要讲究方式方法，如要注意温度，既要防止水温过高烫伤食道，也要忌讳喝冰水引起胃肠不适；要注意饮用量，快速大量地喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易把大量空气一并吞咽进去，引起打嗝或腹胀；刷牙漱口后再喝水为宜，避免口腔中的细菌进入到消化道中，不利于健康。
（通讯员 杨光谱）
