文/李园园（中国注册营养师）
糖尿病属于比较“烦人”的那种慢性病，因为一旦得了糖尿病，糖要控制、脂肪要控制、胆固醇要控制、还要控盐。但是做好了，就是健康饮食的典范了啊。我梳理了一下，糖尿病人的15个饮食要点：
1、 馒头、米饭、面条等精白米面不要拿来当主食吃了，取而代之带皮的粗杂粮粥多吃，例如米类粗粮（黑米、糙米、玉米）、麦类粗粮（荞麦、燕麦、大麦、黑麦）、杂豆类粗粮（红豆、绿豆、赤小豆、芸豆、豌豆等）、薯类粗杂粮（紫薯、地瓜、芋头、土豆）等。
2、 对于主食这块需要补充的是，小米、粘大黄米、粘玉米等升高血糖速度还是比较快，建议少吃。而芋头、山药、土豆都可以蒸着吃，可以代替一部分主食，只不过避免油炸薯条这类。
3、 粗杂粮的吃法：除了杂粮饭、杂粮粥，还可以磨成粗粮面，自己做馒头、窝窝头等当主食吃。
4、 蔬菜多吃，每天一斤左右（生重哈），特别是绿叶蔬菜可以多吃些。
5、 注意做菜的时候油少放些，多用蒸煮炖凉拌的方式。能清淡尽量清淡，不吃油炸、油煎，减少油炒菜。膳食脂肪摄入多，当餐虽不会明显升高血糖，长期效果却是损害餐后血糖控制能力。
所以建议每天脂肪供能比不超过30%，超重或肥胖者不超过25%。
6、 每日烹调用盐限量5克以内，合并高血压或肾脏疾病的患者，控制在3克以内。
7、 除了油，炒菜盐要少放，调味料品种倒是无需限制，葱姜蒜咖喱粉桂皮花椒等都可以适量用。（再说一遍，控油控盐很重要喔）
8、 两餐之间少量吃点水果。水果基本含糖都在10%左右，甚至更高，要限量。每次吃四分之一个，最多半个（大概每次100克左右，每天可以吃200克）。
9、 关于水果选择，优先选择苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、柚子、草莓等血糖生成指数低一些的，而猕猴桃、香蕉、菠萝、葡萄、龙眼、荔枝等血糖生成指数要高一些，最好更要少吃一些。
注意：一定要吃新鲜完整的水果，不能用果汁替代，也不能用加糖的罐头水果替代。
10、 加工的糕点、点心、小零食等不要吃或少吃，含糖、油都挺高。
11、 豆浆、豆腐都可以吃。
12、 鸡蛋、鱼虾肉等都可以吃，猪牛羊肉不必要每天吃，而且注意不要吃肥的，肝肾等内脏不要吃了。
13、 牛奶可以喝，没问题，每天1袋。
14、 记住：没有降血糖的食物，不要偏信某种食物。
15、 不要喝酒。饮酒将影响正常的饮食控制，不利于血糖的稳定。特别是空腹的时候，更不要喝酒。
如果特殊情况非要饮酒，《WST 429-2013 成人糖尿病患者膳食指导》建议每周喝酒不超过2次，女性每天的酒精量不超过15克，男性不超过25克。
参考：
WST 429-2013 成人糖尿病患者膳食指导
中国２型糖尿病防治指南（２０１３年版）更新要点的解读等
