洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外洋葱还有很多健康吃法，下面小编告诉大家洋葱的作用和功效还有几种健康吃法！
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。指导意见洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。但是，洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。
最简单的做法就是凉拌了，这个是朝鲜族的做法：
1、洋葱剥去外皮，洗净，切成两半，然后顺着洋葱生长的纹切成丝。这里有个小窍门：切洋葱的时候嘴里含口水，就不会流眼泪了。
2、放少量的糖，轻轻的拌匀，然后依次加入米醋少量、盐适量、具体看个人的口味，可以增减，最后放入味精，辣椒面搅拌均匀就可以了。
搅拌的时候最好不要太用力，把洋葱揉出水了就不好吃了。这样做的洋葱，酸辣爽口，一点也不油，而且最大限度的保留的洋葱的原味和营养，我家经常吃，但是要看个人的口味，如果收不了洋葱的辣味就可以试试洋葱炒鸡蛋。
洋葱饼的做法：大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。 在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~~
醋洋葱自然减肥法 这是一个很好的减肥法，好处是简单、便宜，让你毋须严谨节食和运动也可自然地瘦起来，因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪，以及防止脂肪积聚，而且洋葱含有丰富的食物纤维，有助大肠之蠕动。
