医院来了一对特殊的夫妻，两人均是52岁，在一个月之前，丈夫阿钊被确诊是胃癌，在放化疗过程中，妻子小英一直陪伴左右，照顾他。然而，“雪上加霜”的是在阿钊住院半个月后，小英胃部不舒服，在医生巡查病房时，小英咨询了医生，医生在追问过程中了解了两人日常的饮食习惯，建议做个胃镜检查，并获取病变组织进行了病理学检查，结果竟然也是胃癌！
此时，丈夫的治疗还没有结束，妻子同样确诊是胃癌。夫妻二人先后患癌，有人会认为“癌症会传染”，这是真的吗？
通过医生了解到，像阿钊夫妻二人的情况是典型的“夫妻癌”。
而导致他们二人同时罹患胃癌的，却是因爱吃这种菜！
医生问诊时候发现，阿钊一家特别爱吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。而阿钊的儿女们赶紧到医院查幽门螺旋杆菌，结果6个人中有4个超标。
泡菜、酸菜这些腌渍食品，为何易导致胃癌？
这些腌制食品是不少人，特别是老人的心头好。但是腌制的食品或是发酵的果蔬等，都含有高盐成分，容易破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐，在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。
硝酸盐进入体内后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
那么这些食物易致癌，就杜绝不吃了吗？
数据表明，如果泡菜到了第10天还未吃完，品质会变差。因此，泡菜最好在腌渍的6~10天之间吃完，防止霉菌滋生。
其实，胃癌是一种生活方式癌，这些危险做法最好不要有：
1、汤泡饭
把饭和汤水混在一起，吃汤泡饭，这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。
吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。
2、常吃烧烤等烟熏食品
临床中发现，30岁到40岁的胃癌患者中，过半的人都爱吃烧烤或麻辣烫。
尤其是有些地区的人们口味重，喜欢吃烧烤。但食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。
3、总是吃剩菜
据测定，剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。经常吃就容易对胃产生伤害。
建议：熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次。
4、喜欢趁热吃
喜欢烫食者患胃癌的危险性是正常人的4.22倍。人的口腔、食道、胃耐热温度不同，经常吃太烫，会把食道、胃“烫伤”，久而久之就容易生癌。
医生提醒：治疗胃病“三分药、七分养”，当身体出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、反酸、便血等症状，结合自己饮食习惯排出癌症，但为了确保准确性建议到正规医院检查！
日常生活中，多吃些养胃的食物。
一、牛奶
很多人都知道，牛奶有很多作用，睡前喝一杯牛奶可以有助睡眠，每天多喝牛奶可以补钙等等。同时，牛奶也有补肺胃，生津液，润大肠的功效。据科学家研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等有着非常大的作用。也就是说，牛奶是一种非常好养胃的食物。
二、菠菜
众所周知，菠菜是一种营养价值很高的蔬菜。在《食疗本草》中说道“利五脏，通肠胃，解酒毒。”这就说明了，菠菜对于肠胃具有很高的作用。菠菜可以促进胃和胰腺分泌，增强食欲，同时含有着丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动消化。
三、蒲公英
很多溃疡的患者体内都检测出幽门螺杆菌，它很容易诱发胃肠疾病的发生，容易导致胃癌。现代医学证实，蒲公英有效成分不仅对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，对致病性皮肤真菌也有抑制作用，对幽门螺杆菌也有抑制作用。
古医书中就有记载蒲公英对胃病有效，如清代《外科证治全生集》中这样写道：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”而现代研究发现，它既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。
在日常生活中多吃蒲公英或者喝蒲公英根茶都有很好的效果。
四、白萝卜
白萝卜的营养十分丰富，维生素A、B、C以及钙、磷、钾等元素一应俱全，经常食用白萝卜可以对降低细胞老化，对于胃炎患者而言，白萝卜所富含的海量消化酵素淀粉可以抑制胃酸过度分泌，帮助胃部恢复消化功能，是非常适合胃炎患者食用的。
但得了慢性胃炎和胃溃疡的患者在食用白萝卜的时候要注意不要过量。
