养生无处不在，在我们日常生活中有的东西功效强大，但必须要有正确储存方法，保存不当食用后会给身体带来健康危害。蜂蜜已经的大家非常熟悉的一种东西。有养生、美容到烹饪的许多用途，蜂蜜是每个家庭不可或缺的物品。
蜂蜜含有B族维生素B9，B12和铁，铜应该能够增加红细胞的数量; 对结肠中有益的细菌有益于预防便秘。此外，蜂蜜还为肌肉活动提供能量，其中含有许多抗衰老剂。虽然有许多用途, 但一个错误很多人都会犯, 认为蜂蜜可以做永远保存不会变质。事实上，任何东西都有其保质期，蜂蜜也是如此，最常用的保质期为2年。随着时间的推移，蜂蜜会改变，营养价值降低，甚至有害。
在野生蜂蜜中有一种叫做Hydroxy Methyl Furfural（HMF）的毒物，HMF对HMF 200 mg / kg中发现能致蜂死，转基因小鼠，癌症发病率增加的动物的毒性试验。这种HMF可以保存在蜂蜜中，因为蜂蜜在一般温度下储存，新收获的HMF为1-5mg / kg，在30-35摄氏度储存100-200天后，HMF增加200-300mg / kg。 请注意，在进口到欧洲国家和美国的蜂蜜标准中，HMF含量仅为40-80mg / kg（取决于在欧洲国家生产的蜂蜜或蜂蜜热带国家）。 蜂蜜只要在炎热潮湿的夏季气候中持续存在，它会产生更多有毒物质，对健康有害。
如何辨别蜂蜜不能使用
颜色：正常的蜂蜜颜色是黄色的，所以颜色越深越黑，当蜂蜜的颜色不正常就不应该再使用。
香味：蜂蜜长期保存将不再具有香味，苦味或辛辣，当味道非常不舒服时不要使用。
味道：通常的蜂蜜具有甜味，酸味，其中甜味是必须的。由于发酵，甜味减少和酸味增加，当酸度可以接受时，不建议喝蜂蜜，但仍然可以用于菜肴; 但更长的发酵后，在表面发现白色泡沫，闻到酒精的辛辣味不应该再用了。
你应该记住蜂蜜保存的方式也会影响你使用的蜂蜜的寿命。如果您不想快速发酵，请将蜂蜜保存在密闭的瓶子里，避光避光。
