姜是一种药食同源的食材，针对一些疾病，它还是很好的防治药材。但是，“冬吃萝卜夏吃姜，晚吃生姜似砒霜”这句话使我们对姜产生了疑问：究竟冬天和晚上能不能吃姜？晚上吃姜有毒还是没毒？真相到底是怎样的呢？广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师张慧贤带你认识姜。
专家简介
张慧贤，广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师，擅长中西医结合治疗高血压、冠心病、心肌病、心力衰竭、中医治未病。
张慧贤
“冬吃萝卜，夏吃姜”要这么来看。中医学认为人与自然是相适应的，夏天阳气在表，胃里头是比较寒冷的，吃姜可以温胃健脾。冬季，阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清热。尤其是现代人，冬天喜欢吃火锅，吃得已经比较热，比较燥了，再加上冬天气候干燥，姜比较辛辣、性热，吃了以后容易上火。吃得不多，只是调味品，那一年四季都能吃。
平时做菜，吃姜是没有问题的，但像姜醋那种大量吃的话，就不要在冬天吃了？
主持鹏鹏
张慧贤
这要根据人的体质，一般冬天不要大量吃姜。但是，体质虚寒的人，冬天吃姜是没有一点问题的，尤其是在天气寒冷的时候。
姜应该什么时候吃呢？有种说法是：“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，毒过砒霜”，晚上是不是一定不能吃姜？
晚上少量吃姜也是可以的，只要吃得不多就行。姜能够调动人体的阳气，晚上吃会对睡眠不大好。但也不是绝对的，体质虚寒的人晚上一样可以吃点姜。
其实我们没有必要纠结姜的毒性问题。
对，不需要过分纠结。
【来源：广州中医药大学第一附属医院】
