这菜清肠又排毒,一周吃一次,给身体做次大扫除,连腰围都变小了

作者:美食杰官方 2018-03-03阅读:4806次

茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、桐花菜,很多人涮火锅的时候都会点这菜。其实茼蒿在古代可是宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜,因其安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效而格外受人青睐。

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。而且苘蒿中丰富的氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。一周吃一次茼蒿,可以有效排除毒素、清理肠道,宿便、水肿都消失了,连腰围都能小不少呢。

蒜泥茼蒿

这菜清肠又排毒,一周吃一次,给身体做次大扫除,连腰围都变小了

配料:

茼蒿300克、食用油适量、红尖椒少许、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐1小勺

烹饪步骤:

1.备好食材,红尖椒忘合影了

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2.茼蒿摘去根头,用清水浸泡一会儿后再清洗干净

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3.蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用

4.炒锅烧热倒入食用油,下1/3蒜沫爆香

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5.放入茼蒿旺火翻炒,我喜欢长长的感觉,亲若觉得不方便可以切段再炒

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6.翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩,变色后来点食盐调味

PS.在我们南方这有句俗语叫:茼蒿是个鬼,一炒全是水,但今儿买是北方茼蒿,相比于大叶茼蒿来说汁水少,所以需适当加点清水炒更好

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7.待变软炒熟后,可撒少许鸡精炒匀提鲜,然后关火出锅

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8.锅中重新倒油,下剩余蒜沫和辣椒片爆香

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9.趁热淋在茼蒿上,这样漂亮更美味

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菜谱小贴士:

1.我喜欢将茼蒿摘去根头后,用清水浸泡一会儿再清洗,这样食用更放心。

2.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,故而烹饪时应用旺火快炒,这样营养不破坏,且菜品又漂亮。

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