惊蛰过后万物复苏，进入春暖花开的季节，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。中老年朋友们此时更需要注重养生保健，增强抵抗力，保持健康。
惊蛰前后吃“三宝”
惊蛰时节应顺肝之性，助益脾气，令五脏调和，建议多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，如菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等。
惊蛰第一菜：笋
春笋是春季最好的当季食材，不仅味道清鲜，于养生也大有裨益。中国中医科学院西苑医院教授杨力表示，笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉。
笋的营养价值
中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等。
温馨提示：
1、杭州市中医院耳鼻喉科的陈志凌副主任建议：炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟。
2、春笋虽好，但草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用。一般人每周吃1—2次竹笋，每次不超过100克为宜。过敏体质的朋友要慎吃。
3、剥好的笋如不马上吃，最好在表面抹上盐，放冰箱冷藏，可长久保持其鲜味。
惊蛰第一果：梨
梨的营养价值
我国民间有惊蛰前后吃梨的保健传统，早起或饭后每人吃个梨，能明显解除咽喉干、痒痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。
且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。
梨还能防癌
梨中含有的膳食纤维要比其他水果都要多，它有助于结肠中致癌物质的排出，从而降低人们患上结肠癌的风险。
此外，它还含有根皮素这种类黄酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和结肠癌细胞的生长。
温馨提示
需要提醒的是，梨有寒性，身体虚弱畏寒的人也可以做成羹汤或小吃，比如蒸梨就是一种传统的食疗补品。
惊蛰第一饮：茶
春季新茶上市，尤其是“明前茶”，具有养肝清目、化痰除烦渴的功效，搭配夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈等中药材或药食两用的材料，更为有益。
蜂蜜陈皮茶
陈皮半个、蜂蜜2勺。将陈皮洗干净，冲入适量沸水，1分钟后倒掉；再次加入沸水，焖置30分钟；待水温热时加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
此茶具有滋阴舒肝、养胃、健脾、润肺、祛肝火等功效，是春季绝佳的保健茶饮。
另外，惊蛰后天气日趋暖和，但阴寒未尽，冷空气较强，早晚温差大。某些疾病容易发生、复发和加重，中老年朋友们要多注意。
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