胡萝卜含有丰富的营养，而且还有很多的维生素，尤其是里面的胡萝卜素，营养非常多，很多人都把胡萝卜当成是一种养生佳品，但是胡萝卜在吃的时候是有一些禁忌的。胡萝卜千万别这么吃！好多人不知道！那么我们一起看看，到底怎样吃胡萝卜有效呢？
胡萝卜有着“小人参”的美称，胡萝卜不仅营养丰富，胡萝卜汁还能祛斑美白，首先我们看一看胡萝卜的功效吧。
益肝明目
胡萝卜含有丰富胡萝卜素，进入人的身体在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，有补肝明目的效果。
利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，可以加强肠道的蠕动，从而达到利膈宽肠的效果。
增强免疫力
维生素A有助于增强免疫力，含有的木质素也可以提高人体的肌休免疫机制。
降糖降脂
胡萝卜中含有降糖物质，是糖尿病患者的好食品，含有的懈皮素、山标酚可以增加冠状动脉血流量，降低血脂。
改善贫血
胡萝卜素含有造血的功能，可以补充人体需要的血液，改善贫血或者冷血的病症。
促进骨骼发育
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的所需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜千万别这么吃!很危险!
1、胡萝卜辣椒不能一起生吃：胡萝卜含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，一起生吃会降低辣椒的营养价值。
2、胡萝卜炒时勿放醋：胡萝卜中含有大量胡萝卜素，最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜不能放醋。胡萝卜千万不能生吃，虽然胡萝卜其中含有的维生素很多，但是大家生吃的话可能会对你的身体造成一定的伤害。
胡萝卜还不可以和醋一起吃，因为胡萝卜最害怕的就是酸的东西，如果你把胡萝卜和醋一起吃的话就会破坏它的营养物质，胡萝卜最好不要混着和白萝卜一起吃白萝卜。因为二者功效抵抵消完全没有作用。
3、胡萝卜白萝卜不要一起食用：胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
讲解了胡萝卜的一些功效，以及胡萝卜的吃法。胡萝卜千万别这么吃！好多人不知道！我们要告诉我身边的朋友，在吃胡萝卜的时候最好不要放醋，这样会损失营养成分，而且长期使用的话，对身体也会造成一定的伤害。多了解一些饮食方面的知识，对身体是有一定的好处的。
